自古以來(lái)，肉類(lèi)食品就是我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)里的重要組成部分，是部分人群日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的主要來(lái)源，也是膳食平衡的重要組成部分。

眾所周知，肉類(lèi)食品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而這些營(yíng)養(yǎng)成分都是維持人體生長(zhǎng)代謝及日?；顒?dòng)必需的物質(zhì)。

但肉類(lèi)雖好，有些時(shí)候肉吃不對(duì)也是很傷身的，今天就來(lái)說(shuō)一下，家禽、家畜身上的這幾個(gè)部位，最好少吃或不吃！

1.禽“尖翅”

禽“尖翅”是指家禽的屁股，是家禽淋巴腺體的集中部位，其中包含著尾脂腺和腔上囊這兩個(gè)腺體，即使經(jīng)過(guò)高溫烹飪，仍會(huì)有部分耐熱病菌殘留，所以未經(jīng)專(zhuān)業(yè)處理，盡量不要食用。

2.畜“三腺”

畜“三腺”是指家畜的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺，其中甲狀腺、腎上腺殘留著家畜體內(nèi)的甲狀腺素和腎上腺素，病變淋巴腺含有大量病菌，食用后對(duì)身體有害。

3.禽類(lèi)脖頸

禽類(lèi)脖頸一般分布著大量淋巴組織，而淋巴組織一般都集中在脖頸的皮下脂肪，所以吃雞脖、鴨脖時(shí)，建議去皮食用。