第710期

本篇報告導讀

新式茶飲行業(yè)處于渠道快速擴張期，2030?年預計市場規(guī)模超千億。1>行業(yè)景氣，高端細分市場高成長現(xiàn)制茶飲店市場規(guī)模?666?億元，占整體現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模的?60%，近?5?年復合增速?24%

以新式茶飲龍頭為主的高端現(xiàn)制茶飲市場?2020?年零售額?129?億元，CAGR5?為?76%。2>高端賽道競爭格局優(yōu)，低線空白渠道待填補現(xiàn)制茶飲市場前五大品牌集中度為?39%，高端細分市場集中度更高，CR5?為?55%，CR2?高達?43%

國內(nèi)現(xiàn)制茶飲店約?50?萬家，因低門檻、高利潤，行業(yè)競爭者眾多。但高端領域尚未出現(xiàn)門店超過?1000?家的品牌，空白市場尚待填補3>?預計?2030?年新式茶飲規(guī)模約?1151?億元，高端龍頭開店空間約?2800?家

我們測算的?2020?年新式茶飲市場規(guī)模為?356?億元，未來?10?年復合增速在雙位數(shù)。2030?年新式茶飲開店空間?1.4?萬家，龍頭品牌還有至少?3?倍擴店空間?，F(xiàn)制飲品產(chǎn)品標準化、投資回報率高，易實現(xiàn)規(guī)模擴張，但長期競爭壁壘難建立，品牌溢價和高效供應鏈是現(xiàn)階段品牌經(jīng)營的兩大核心要素

1>現(xiàn)制茶飲行業(yè)低投資門檻、高標準化、高利潤率，品牌易實現(xiàn)規(guī)模擴張一般茶飲店生意?20?萬元起步，選址靈活、無需店員有后廚經(jīng)驗，門店經(jīng)營利潤率達到?15%，投資回收期?10?個月。2>普通茶飲品牌因賽道屬性很難建立長期的競爭壁壘。產(chǎn)品同質(zhì)化、消費者轉(zhuǎn)換成本低，產(chǎn)品的成癮性低、復購率不如咖啡，導致低端市場競爭激烈

一般茶飲品牌難通過差異化路徑突圍，通過加盟模式即便做到全國性的渠道布局獲得的收入體量也較為有限3>獲得品牌溢價和打造高效供應鏈是構(gòu)建現(xiàn)制茶飲品牌競爭力的核心。收入端，通過高品質(zhì)產(chǎn)品+研發(fā)推新+品牌聯(lián)名+打造社交空間提升品牌溢價，從而提高復購率、連帶率、擴新客

成本端，通過品牌溢價獲得租金優(yōu)勢，通過規(guī)?；少徍蛿?shù)字化應用優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)現(xiàn)制飲料的品牌競爭力可分為差異化產(chǎn)品突圍、建立溝通場景、傳遞品牌價值三個層級，新式茶飲品牌在打造第三層競爭力上仍有提升空間新式茶飲品牌在前兩個競爭層級具備已一定競爭實力，在增進與客戶溝通、建立品牌調(diào)性、傳遞品牌價值使命的方面還有進步空間

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