粉蒸肉

食材明細：

蒸肉米粉:大米??100克，糯米60克，八角3顆，香葉兩片，干辣椒???6-8個。

蒸肉:五花肉??500克，料酒，生抽，蠔油，南乳汁，南乳，干花椒，胡椒粉，白糖，豆瓣醬。

做法：

1 五花肉??提前冷凍半小時，這樣比較好切，把五花肉切成5厘米長的厚片??。

2 切??好的五花肉片加入兩勺??料酒，3勺生抽，一勺蠔油，一勺南乳汁，一勺南乳，10顆千花椒，少許胡椒粉，一勺白糖，一勺豆瓣醬，抓拌均勻腌制20分鐘?。

3 蒸肉米粉的所有材料，放入沒有水的炒鍋，中小火??翻炒至大米微微焦黃，倒入破壁機，攪打成粗顆粒的干粉。??

4 做好的蒸肉米粉倒入五花肉，抓拌均句，讓肉片充分粘上米粉。??

5 一個土豆??切成大塊，放進蒸籠底部，土豆上碼上肉片，放進蒸鍋蒸一個小時?，撒上蔥花就可以開吃啦~??