7月28日，“2023消費(fèi)品工業(yè)‘三品’全國(guó)行（貴州站）暨第三屆中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在貴州省國(guó)際會(huì)議中心盛大召開(kāi)。

傳統(tǒng)發(fā)酵食品是具有悠久的歷史傳統(tǒng)食品，與人民日常生活息息相關(guān)，是我國(guó)大食品產(chǎn)業(yè)重要的組成部分。此次會(huì)議在國(guó)家工業(yè)和信息化部、國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、貴州省政府、中國(guó)保利集團(tuán)以及國(guó)家級(jí)相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)的支持下，由貴州省工業(yè)和信息化廳、中國(guó)輕工集團(tuán)主辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)承辦。保仁堂應(yīng)邀參會(huì)。

為期兩天的大會(huì)主題為“創(chuàng)新發(fā)酵新業(yè)態(tài) 引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚”。主論壇為“2023中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”，會(huì)議同時(shí)設(shè)立“2023中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新論壇”“2023中國(guó)調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇”“2023中國(guó)特色發(fā)酵食品資源與營(yíng)養(yǎng)健康論壇”“ 2023中國(guó)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)卓越青年學(xué)術(shù)論壇”等多個(gè)分論壇。這是傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)年度盛會(huì)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外高校和科研機(jī)構(gòu)共計(jì)約600余人參加本次會(huì)議。來(lái)自酒類、調(diào)味品、預(yù)制菜、發(fā)酵飲品、茶等產(chǎn)業(yè)、科研領(lǐng)域的專家學(xué)者就行業(yè)發(fā)展前沿動(dòng)態(tài)和創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行深度探討和交流，共同為推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)健康、有序、快速發(fā)展出謀劃策。

值得關(guān)注的，28日晚，“2023年度傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽”舉行了頒獎(jiǎng)典禮，在與全國(guó)500多家食品企業(yè)的激烈角逐中，保仁堂的益智仁純露榮獲金獎(jiǎng)，木瓜露酒榮獲銀獎(jiǎng)！

益智仁純露

木瓜露酒

此次大賽中，大賽組委會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)和技術(shù)領(lǐng)域資深學(xué)者權(quán)威專家、深度愛(ài)好者、媒體代表及KOL擔(dān)任大賽評(píng)委，并由ICAB智能消費(fèi)者實(shí)驗(yàn)室從消費(fèi)志愿者庫(kù)中隨機(jī)抽選志愿者共同組成測(cè)評(píng)團(tuán)隊(duì)，采用多人面部微表情等認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)智能化手段對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)評(píng)，評(píng)審過(guò)程由組委會(huì)全程記錄監(jiān)督，以保證賽事評(píng)審的科學(xué)性和專業(yè)性。