撰文/藍(lán)科技

拋開海爾智家貴為全球大型家用電器品牌零售量第一、第十二次蟬聯(lián)全球大型家用電器品牌零售量NO.1不談，海爾廚電更有隱形冠軍的氣質(zhì)。在海爾白電光環(huán)的掩映之下，海爾廚電更顯低調(diào)。

這并不代表著海爾廚電在行業(yè)中默默無聞。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球廚電銷量超千萬臺的品牌共有5個，其中唯一一個來自中國的品牌是海爾智家廚電；2020年海爾廚電繼續(xù)整合全球六大品牌的力量，憑借場景優(yōu)勢海外市場收入實(shí)現(xiàn)51%的增長。

在歐洲的俄羅斯，海爾廚電市場收入增幅83%；在亞洲的泰國，海爾廚電通過打造智慧廚房場景、線上美食交互，2020年同比實(shí)現(xiàn)3倍速增長；在非洲的肯尼亞，海爾廚電以差異化場景優(yōu)勢，在行業(yè)同比下滑10%的情況下，2020年全年收入較同期實(shí)現(xiàn)翻番增長。

殊不知，海爾在廚電行業(yè)年銷量超千萬臺，達(dá)到進(jìn)入全球廚電第一陣營的“標(biāo)配”的背后，是海爾廚電做對了三件事情：

一是海爾廚電做對了全球差異化廚房戰(zhàn)略。

隨著5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展，廚電市場的競爭已經(jīng)從曾經(jīng)的單品競爭轉(zhuǎn)變?yōu)閳鼍吧鷳B(tài)的比拼。海爾智家依托強(qiáng)大的品牌實(shí)力，在2020年推出來了全球首個場景品牌三翼鳥，融合家居、家電、智能、裝修、生態(tài)主材和軟裝產(chǎn)品等多行業(yè)，以場景替代產(chǎn)品。

在三翼鳥體系之下的智慧廚房，冰箱可下單食材、查詢菜譜，聯(lián)動蒸烤箱等一鍵烹飪，提供“吃買存做洗”全流程的解決方案。這種真正的場景生態(tài)讓消費(fèi)者感受到的不僅是產(chǎn)品本身的變化，而是生活方式、智慧家居給他們前所未有的體驗(yàn)。

巨人狂奔，從來都是積蓄足夠的能量，才能在時代的更迭中領(lǐng)選一個身位。2019年10月，海爾智家成立“全球美食烹飪研究院”。這是全球首個專注由烹飪研究推動廚電升級的研究機(jī)構(gòu)，由海爾整合的全球六大廚電品牌GE Appliances、斐雪派克、Candy、卡薩帝、海爾、Leader,以及江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、全球菜譜開發(fā)資源方等共同組成。

當(dāng)行業(yè)還在研究廚電產(chǎn)品本身時，海爾的超前性體現(xiàn)在研究全球各地的美食文化。奔跑在市場前沿的巨頭，都會打開文化這個“潘多拉”魔盒，只有文化輸出才是品牌的態(tài)度，才能看到更遠(yuǎn)的未來。海爾美食研究院，是其繼白電之后，舉起了廚電“利刃”開始向全球滲透。

二是從廚電到廚房海爾改變了用戶生活方式。

研究海爾廚電在全球化的增長速度，更應(yīng)該聚焦于海爾廚電做對了什么，這才是問題的核心。

千人千面，是海爾廚電全球化時的典型特征。以肯尼亞為例，當(dāng)海爾廚電深入分析及精準(zhǔn)對標(biāo)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仫嬍畴m然以燉煮為主，但也會烘烤肉食，居民對烤箱需求量巨大。由于當(dāng)?shù)仉妷汗?yīng)極不穩(wěn)定，電烤箱使用率不高。為此，海爾廚電研發(fā)出氣電兩用烤箱灶，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)電壓不穩(wěn)定或停電時，可以用燃?xì)饪局疲細(xì)庥帽M時，可以用電烤制，滿足了當(dāng)?shù)赜脩舻亩喾叫枨?。同時，研發(fā)出易清潔內(nèi)膽、可拆卸易清洗門體玻璃等差異化烤箱產(chǎn)品，引發(fā)當(dāng)?shù)厥袌鰺徜N。

海爾廚電已經(jīng)整合包括北美第一廚電品牌GE Appliances，澳洲頂級家電品牌Fisher&Paykel等5大品牌資源，為用戶帶來美式專業(yè)廚房，斐雪派克社交廚房，卡薩帝藝術(shù)廚房、海爾智慧廚房以及統(tǒng)帥時尚廚房等5大廚房場景。

如今，在用戶驅(qū)動并反作用于技術(shù)升級時，這種新商業(yè)文明的表現(xiàn)形式是生活方式更加個性化和智能化，而商家則實(shí)現(xiàn)從“賣單品”到“賣場景”的轉(zhuǎn)型，并打造沉浸式的智慧廚房場景，加速生態(tài)品牌全球化進(jìn)程。

三是商業(yè)模式與時俱進(jìn)，用戶體驗(yàn)成致勝關(guān)鍵。

用戶體驗(yàn)是一部先手棋。在俄羅斯、在泰國以及肻尼亞等地，智慧廚房場景解決方案不只是智慧廚電，而是多維度、全方位滿足用戶不同場景需求。在商業(yè)模式上，受到疫情影響，海爾廚電全球化時積極打通線上銷售鏈路，激活線下場景體驗(yàn)參與感。

在泰國，海爾泰國聯(lián)合全產(chǎn)業(yè)，在泰國最大的3個線上購物平臺和Facebook上進(jìn)行線上產(chǎn)品場景化交互和零售。通過展示一系列用戶關(guān)心的生活場景，海爾廚電積極與用戶融合，為用戶打造一站式的場景體驗(yàn)。其中海爾空氣炸鍋2020年5-8月在Lazada電商平臺與泰國京東實(shí)現(xiàn)銷量第一。

世界上任何企業(yè)的成功秘訣，一定是其核心體系的作用。海爾廚電在“人單合一”模式的指導(dǎo)下，以用戶驅(qū)動為底層邏輯、場景生態(tài)和渠道體系為基礎(chǔ)邏輯，成為廚電行業(yè)上升最快的品牌。海爾廚電對市場最好的承諾，是將加速實(shí)踐“場景替代產(chǎn)品、生態(tài)覆蓋行業(yè)”。時間是最好的裁判，即使海爾廚電的光芒被掩映在海爾白電之下，但這仍無礙于海爾廚電能看到的未來。

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