每天做米飯、饅頭的吃煩了，中午做了撈面條換換樣。

蕎麥面的面條，對糖尿病人來說是比較理想的食品，常吃蕎麥有四個好處。

1.健脾消積，蕎麥中含有的蛋白質(zhì)非常得豐富，尤其是微量元素，比一般的谷物要豐富。它還含有豐富的膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。

2.蕎麥中含有豐富的維生素E，和可溶性的膳食纖維，還含有蘆丁，它可以降低血脂，軟化血管，保護視力，預(yù)防腦血管出血。

3.蕎麥中含有煙酸成分，可增強解毒能力，擴張小血管和降低膽固醇。

4.蕎麥中的黃酮類成分，還具有降低血糖的功效。

我今天做的是撈面條，加了些蔬菜和牛肉，葷素搭配，營養(yǎng)就比較全面了。

蕎麥面做法很多，可搭配小麥粉蒸饅頭，烙餅，蒸包子都是不錯的。糖友們可經(jīng)常搭配著吃一些，使自己的膳食結(jié)構(gòu)更符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。達到穩(wěn)定血糖的目的。

2020年4月26日早餐

早餐：

-雜糧饅頭，96克（生面坯重量。小麥面、全麥面、黑豆面、玉米面。）

-小白菜炒腐竹，140克

-胡蘿卜燒牛肉，150克

-拌鮮姜的，13克

-蕎麥片，1小碗

2020年4月26日午餐

午餐：

-蕎麥面條，80克（生面條重量）

-自制鹵牛肉，52克

-焯水胡蘿卜絲，35克

-薄荷葉，15克

-焯水黑木耳絲，33克

-黃瓜絲，37克

-新鮮大蒜瓣，3瓣

-上海青，52克

面條鹵菜，1小碗（木耳、肉末、青豌豆。）

2020年4月26日晚餐

晚餐：

-蒸薄餅2張，106克（生面坯重量。面粉：小麥面、玉米面。）

-鹵千張，95克

-蒸茄子條，183克

-黃瓜條，40克

-小蔥段，13克

-雞蛋湯，1小碗