擂辣椒拌空心菜

食材：

空心菜一把，青椒??4個(gè)，小米椒???6個(gè)，大蒜??3瓣，生抽，陳醋，鹽??，雞精，白糖，花椒油。

?做法步驟:

1、空心菜??折去老的根部，菜桿和菜葉一起摘成小段清洗干凈。

2、開水將空心菜綽燙??1分鐘，煮熟撈出瀝水備用。

3、將青椒和小米辣???一起在火上??烤出虎皮，刮掉表面的表皮。

4 、大蒜??放入擂缽舂碎，在將小米辣去頭，青椒剪成小段放入擂缽舂爛，加入一小勺鹽，半勺雞精，半勺白糖，三勺??生抽，兩勺陳醋，一勺花椒油攪拌均勻，放入空心菜一起攪拌均勻就好啦!??