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啤酒鴨是生活中常見的美味。味道好，肉質(zhì)細嫩可口，營養(yǎng)價值高。很多人會在家煮啤酒鴨。啤酒鴨通常和啤酒一起煮。這種一般用常溫啤酒煮，沒必要用冰啤酒。啤酒的種類沒有規(guī)定，只要是正品啤酒就行。

啤酒鴨用冰的啤酒還是不冰的

制作啤酒鴨時，建議使用常溫啤酒。一般來說，吃啤酒鴨的時候，會選擇辣的口味。辣的味道更鮮美。如果你放一些啤酒進去，你會發(fā)現(xiàn)肉特別新鮮。如果喜歡吃配菜，也可以放點芹菜進去。芹菜可以增加味道。

啤酒鴨用什么啤酒做好

啤酒鴨味道不錯，因為啤酒可以提高鴨肉的新鮮度，所以味道自然就上來了。所以你在做啤酒鴨的時候，不需要考慮什么樣的啤酒適合做啤酒鴨。無論是青島啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、喜力啤酒等。可以用來做啤酒鴨。

只要不是假酒，就能做出好吃的啤酒鴨。不過也有人說德國啤酒做的啤酒鴨味道更好。如果可以，可以試試。對于不想自己做的，可以去市場上買。

比如有的店主要賣啤酒鴨。購買時，我們盡量選擇新鮮烹制的啤酒鴨，因為它很嫩。如果燒得太久，啤酒會有一定的揮發(fā)性，如果燒得太久，味道就不一樣了。此外，鴨子可能會變老，嘗起來不新鮮。

啤酒鴨可以放什么配菜

啤酒鴨可以搭配一些蔬菜、土豆、竹筍、蘑菇和其他配菜。配菜很容易做。一般燉啤酒鴨之前，會放30分鐘。如果是土豆的話，可以切成小塊，方便烹飪，以免燉的時間太短。鴨肉燉之前要用冷水焯一下，加料酒去腥。

啤酒鴨可以加什么配菜？啤酒鴨要加的配菜有很多，各種青菜，土豆，竹筍，香菇，青椒等。通常在啤酒倒出后湯只剩一半的時候再加配菜。配菜加完后需要用大火煮，然后繼續(xù)用小火燉。如果要加土豆，最好切成小塊。大塊的不容易燉。

燉啤酒鴨之前，一定要先燙一下。燙鴨子時，將鴨子放入冷水鍋中，加入姜片、料酒、大蔥。水燒開后，如果看到水面有白色泡沫，就把浮沫去掉，然后把鴨子拿出來。如果要加蘑菇，蘑菇要提前泡好，大概30-50分鐘，最后加鹽。

為了讓啤酒鴨口感更好，除了雞精、生抽等調(diào)料外，還需要加入花椒、桂皮、八角等調(diào)料。還需要加入白糖來提高新鮮度和色澤。在鍋里煎鴨子時，不需要放太多油。鴨肉本身有一定的油脂，油炸的時候會滲出來。如果用的油太多，會太油膩。

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