駝奶作為最近幾年火爆全網(wǎng)的奶制品，引得眾多資本下場，因此各種駝奶產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)。不同駝奶產(chǎn)品不僅配料表不同，喝起來口感也有差別，很多人更喜歡奶味香濃的駝奶，覺得這樣的產(chǎn)品營養(yǎng)更高，但口感好就是營養(yǎng)高嗎？今天跟著小編一起來看看駝奶的奶香味來自哪里。

駝奶的口感受到哪些因素影響？首先是駝奶的加工工藝，經(jīng)過加工的駝奶粉因為營養(yǎng)分子更小、更容易吸收，喝起來不如新鮮駝奶濃郁。其次駱駝的食物，常年喝駝奶的人會發(fā)現(xiàn)不同季節(jié)的駝奶口感略有差別，這是因為駱駝的食物在發(fā)生變化。最后是脂肪含量，奶制品的奶香味道，大多來自脂肪，駝奶的脂肪含量比較少，因此駝奶口感清爽適口。

從上述描述可以得知，駝奶的口感受到多種因素影響，而和駝奶的營養(yǎng)沒有直接關(guān)系。但是駝奶的營養(yǎng)會影響駝奶粉的顏色。正宗的駝奶粉顏色偏白，但微微發(fā)黃，這是因為駝奶中的各種微量元素經(jīng)過壓縮、噴粉等工序加工后，呈現(xiàn)出來的顏色。如果是特別白的駝奶粉可能添加的全脂駝乳粉較少，營養(yǎng)含量少。

除了脂肪，其實乳糖、蛋白質(zhì)，以及加工時間也會影響駝奶口感。乳糖含量多的奶制品更加香甜，駝奶本身的乳糖含量不多，因此比較適合輕微乳糖不耐受人群。如果是調(diào)配駝乳粉，一定要注意其配料表是否含有蔗糖、植脂末等成分，這些成分不適合糖友等某些群體飲用，但會增加駝奶的香甜口感，所以過分香甜的駝奶不要輕易購買。