一【危害之首：糖】

葡萄糖（glucose），尤其果糖（fructose），也是有害的

原因：大量，會導(dǎo)致脂肪肝（fatty liver），糖尿?。╠iabetes），以及腦霧（brainfrog）

生理學解釋：

1、糖會附著在蛋白質(zhì)上，使其變皺→減壽（糖尿病，心血管疾?。?/p>

因此：要降低葡萄糖（間歇性禁食）

2、高糖→關(guān)閉身體對抗疾病和衰老的保護機制（AMPK和si2s）

因此：三頓+零食危害大，應(yīng)該保持血糖低水平且穩(wěn)定，好處①不會腦霧②蛋白質(zhì)不變不會?、鄞碳ぷ匀环烙芰Γ挚顾ダ霞膊?/p>

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他40歲放棄甜點，偶爾偷吃，也不是那么苛刻。

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二【避免超高的蛋白質(zhì)】

原因：高蛋白抑制mTOR開啟（自噬），關(guān)閉sir2

觀點：高蛋白質(zhì)，有短期益處，無長遠好處（詳見視頻）

短期好處：增肌，修復(fù)肌肉。

長遠壞處：體內(nèi)太多蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸（支鏈氨基酸）），影響mTOR調(diào)節(jié)自噬。

因此：通過mTOR下調(diào)來循環(huán)回收蛋白質(zhì)（自噬）

為什么：阿爾茲海默癥，大腦堆積了很多被修改的蛋白；組織中老蛋白讓人變老，機能失常。

因此：通過禁食，讓支鏈氨基酸含量變低，恢復(fù)自噬。（至少部分時間）