罐頭食品檢測項目有哪些？發(fā)證檢測標準，食品檢測
罐頭食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產(chǎn)動物等為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、 密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業(yè)無菌的罐裝產(chǎn)品。罐頭食品一定程度上提高了食物的利用率，延長了食物本身的保質(zhì)期，不僅豐富了食品種類，而且獲得了別具一格的風味食品。
水果罐頭圖片展示
罐頭食品產(chǎn)品種類介紹：
罐頭食品包括畜禽肉類罐頭、水產(chǎn)動物類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、食用菌罐頭以及其他罐頭。
畜禽肉類罐頭是指以畜、禽肉為主要原料，經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)（或不經(jīng)烹調(diào)）、 裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而制 成的具有一定真空度的罐裝食品。
水產(chǎn)動物類罐頭是指鮮（凍）魚或其他動物性水產(chǎn)品經(jīng)處理、分選、修整、加工、裝罐 （包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而制成的具 有一定真空度的罐裝食品。
水果類罐頭是指以水果為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序加工 而成的罐裝食品（包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式）。
蔬菜類罐頭是指以蔬菜為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序加工 而成的罐裝食品（包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式）。
食用菌罐頭是指以食用菌為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序加 工而成的罐裝食品（包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式）。
其他罐頭包括堅果及籽類罐頭、谷物和雜糧罐頭、蛋類罐頭、湯類罐頭、醬類罐頭、混 合類罐頭和其他類罐頭。
罐頭食品全項檢測項目明細：
1.畜禽肉類、水產(chǎn)動物類罐頭
能量、鉛(以Pb計)、檸檬黃(以檸檬黃計)、蛋白質(zhì)、日落黃(以日落黃計)、鎘(以Cd計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脂肪、總砷(以As計)、總碳水化合物、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、總汞(以Hg計)、鈉、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉻(以Cr計)、錫（以Sn計）、氯化鈉(以NaCl計)、凈含量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、固形物、標簽、糖精鈉(以糖精計)、商業(yè)無菌、鋅、感官。
2.水果、蔬菜及食用菌類罐頭
能量、鉛(以Pb計)、檸檬黃(以檸檬黃計)、蛋白質(zhì)、日落黃(以日落黃計)、亞硝酸鹽(以NaNO計)、脂肪、總砷(以As計)、總碳水化合物、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鈉、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、亮藍(以亮藍計)、凈含量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、標簽、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌、莧菜紅(以莧菜紅計)、胭脂紅、感官。
3.其他罐頭類
檸檬黃(以檸檬黃計)、能量、鉛(以Pb計)、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B、日落黃(以日落黃計)、脂肪、總砷(以As計)、總汞(以Hg計)、總碳水化合物、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、總酸、鈉、亮藍(以亮藍計)、凈含量、固形物、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、糖精鈉(以糖精計)、標簽、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌。
（以上檢測項目僅供參考，可依據(jù)實際樣品調(diào)整檢測項目。）
蔬菜罐頭產(chǎn)品展示
罐頭食品全項檢測費用：
罐頭食品全項檢測費用一般為2000~2500元，以實際樣品檢測項目，實際檢測內(nèi)容收費為準。
罐頭食品檢測依據(jù)標準：
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 7098 食品安全國家標準 罐頭食品
GB 11671?果、蔬罐頭衛(wèi)生標準
GB 7098?食用菌罐頭衛(wèi)生標準
GB 13100?肉類罐頭食品衛(wèi)生標準
GB 14939?魚罐頭衛(wèi)生標準
QB/T 4706?調(diào)味食用菌類罐頭
