3月15日，有福建媒體報(bào)道稱，曼玲粥店福州寶龍店后廚衛(wèi)生條件堪憂，存在員工將吃剩的排骨撈出回收，重新加工賣給顧客等問題。當(dāng)晚，曼玲粥店所屬上海藝榮餐飲管理有限公司致歉，并表示對(duì)涉事門店的第三方外賣平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪進(jìn)行強(qiáng)制關(guān)停。

據(jù)福建廣播影視集團(tuán)電視新聞綜合頻道報(bào)道，曼玲粥店寶龍分店多名員工在長時(shí)間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺(tái)吸煙的狀況也時(shí)有發(fā)生。更有甚者，晚飯后店員將當(dāng)晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多位店員反映，店員均表示沒有大礙。

此外，曼玲粥店寶龍店等門店的不少甜粥是用罐頭調(diào)配的，員工只是將罐頭中的粥品稍作加熱就出售給消費(fèi)者，而曼玲粥品牌廣告明確寫有“小圓米現(xiàn)熬煮，自然稠”的宣傳標(biāo)語。

此事引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，話題“福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋”登上微博熱搜。截至南都記者發(fā)稿時(shí)，該話題已獲2.3億閱讀量和1.5萬條討論。

南都記者注意到，3月15日晚，曼玲粥店品牌所屬的上海藝榮餐飲管理有限公司通過其官方微信公眾號(hào)“曼玲餐飲”發(fā)布致歉信稱，對(duì)“暴露出來的上崗無健康證、徒手抓食材、售出產(chǎn)品重復(fù)使用等門店衛(wèi)生安全隱患問題”道歉，并承諾后續(xù)將從餐具清潔、抹布使用、員工操作、員工穿戴、蔬菜清洗、異物防范等多方面進(jìn)一步強(qiáng)化執(zhí)行規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，“曼玲餐飲”發(fā)布處理通報(bào)稱，強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪，對(duì)該店鋪進(jìn)行全面徹查，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門匯報(bào)整改情況。同時(shí)，排查全國曼玲粥所有門店衛(wèi)生、食品安全問題，對(duì)所有加盟門店進(jìn)行為期三個(gè)月的衛(wèi)生制度管理培訓(xùn)、食品安全、衛(wèi)生操作培訓(xùn)。

官網(wǎng)信息顯示，曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，2012年在上海設(shè)立第一家門店，2014年開啟連鎖模式，2015年進(jìn)入外賣市場。據(jù)福建媒體報(bào)道，此次查出衛(wèi)生安全隱患的曼玲粥店寶龍門店月銷量超過8000份，位居銷售榜前列。