2021世界燕窩展|上海滋補(bǔ)品展淺談燕窩火了之后……

這兩年燕窩火了，話題也特別多。有個(gè)大學(xué)畢業(yè)沒(méi)多久的女生對(duì)燕窩也有興趣，聽(tīng)人說(shuō)吃燕窩不如吃銀耳，特地來(lái)學(xué)校找我問(wèn)個(gè)究竟。

她告訴我，想滋陰潤(rùn)燥、化痰止咳，完全可以用更常見(jiàn)的食品來(lái)替代，如銀耳、山藥、百合、雪梨等，效果并不比燕窩差。如果是這樣，還有必要吃這么貴的燕窩嗎？

回答這個(gè)問(wèn)題之前，之前讓我們先來(lái)看看傳統(tǒng)中醫(yī)是怎么介紹燕窩和銀耳、山藥的。

2021第五屆世界燕窩及天然滋補(bǔ)品展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱上海燕博會(huì)）于8月25-27日在上海新國(guó)際博覽中心盛大召開(kāi)；匯集燕窩及高端滋補(bǔ)品行業(yè)上千家品牌匯聚，目前已成為燕窩及滋補(bǔ)品行業(yè)影響力、規(guī)模、專(zhuān)業(yè)性領(lǐng)先的行業(yè)盛會(huì)，圍繞“共創(chuàng)養(yǎng)生新時(shí)代，成就滋補(bǔ)大未來(lái)”；推動(dòng)健康行業(yè)有序發(fā)展。

01燕窩味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。潤(rùn)肺滋陰、化痰止嗽、益氣補(bǔ)中。

中醫(yī)文獻(xiàn)于清朝初年把其納入中藥。常用于治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等癥；補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性，可治療胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲等癥；滋陰調(diào)中，凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿，均可食用燕窩進(jìn)補(bǔ)調(diào)和；婦女在妊娠期間、產(chǎn)后進(jìn)食，有安胎、補(bǔ)身之效。

汪昂的《本草備要》指出：燕窩大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽。補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。一切病之由于肺虛而不能肅清下行者，用此皆可治之。

汪先生一語(yǔ)“補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥”，道出燕窩在滋陰養(yǎng)肺上的獨(dú)特之處。

02現(xiàn)代出版的《中華本草》《山東省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)》等均有記載。

燕窩

【性味】味甘；性平

【歸經(jīng)】肺；胃；腎經(jīng)

【功能主治】養(yǎng)陰潤(rùn)燥；益氣補(bǔ)中，化痰止咳。主久病虛損；肺癆咳嗽；痰喘；咯血；吐血；久?。痪茂?；噎膈反胃；體弱遺精；小便頻數(shù)。

【用法用量】?jī)?nèi)服：絹包，煎湯或蒸服，5-10g；或入膏劑。

【注意】濕痰停滯及有表邪者慎服。

【摘錄】《中華本草》

銀耳

【性味】甘平。

【功能與主治】滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)胃，生津。用于虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。

【摘錄】《浙江省中藥炮制規(guī)范》（2015年版）

03我們知道燕窩含有豐富的唾液酸，而銀耳、山藥、百合、雪梨未見(jiàn)報(bào)道有唾液酸?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，唾液酸及其衍生物在各種生命活動(dòng)中起著重要的調(diào)節(jié)作用，與許多疾病治療密切相關(guān)。唾液酸在抗病毒與抑制血凝反應(yīng)、提高智力和記憶力、防止老年癡呆癥、抗識(shí)別、提高腸道對(duì)維生素及礦物質(zhì)的吸收、提高人體免疫力、抑制白細(xì)胞黏附與抗炎等方面具有很大作用。

實(shí)驗(yàn)顯示，燕窩提取物對(duì)多種甲型流感病毒，如人流感病毒(H1N1、H3N2)、禽流感病毒(H1N1、H3N2、H3N8、H5N3)、豬流感病毒(H1N1、H3N2)，均有凝血抑制活性。燕窩提取物可與流感病毒結(jié)合，具有血凝抑制和感染抑制作用。研究還顯示洞燕的抗病毒作用遠(yuǎn)高于屋燕，唾液酸結(jié)構(gòu)可影響燕窩蛋白與病毒的結(jié)合能力。

04傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，平性藥是指藥性寒、熱之性不甚顯著、作用比較和緩的藥物。其中也有微寒、微溫的，但仍未越出四性的范圍；所以平性是指相對(duì)的屬性，而不是絕對(duì)性的概念。藥食同源的藥材多為平性，比如上述所提的山藥。

藥物之甘，有補(bǔ)益、和中、緩急等作用。一般用于治療虛證的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，如黨參、熟地；和拘急疼痛、調(diào)和藥性的藥物，如飴糖、甘草等，皆有甘味。甘味藥多質(zhì)潤(rùn)而善于滋燥。

吃燕窩不能偷懶（笑）一曝十寒不可取。偶爾吃一兩次對(duì)身體影響不大，要堅(jiān)持吃長(zhǎng)期吃才能見(jiàn)效。有條件的每天一次，或者二天一次，或者一周2～3次，勿需多量，每次干燕窩3～5克即可。

燕窩的好處我們說(shuō)過(guò)太多，吃幾天可能幾乎沒(méi)什么變化（潤(rùn)肺可以有），有些人吃一個(gè)月變化也可能微乎其微，如果吃上三個(gè)月，半年......慢慢地，身體和精神狀態(tài)與以前有了巨大變化。敢于開(kāi)始，貴在堅(jiān)持，一定會(huì)收獲健康快樂(lè)。

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