瞬息萬(wàn)變超過(guò)3秒都不行，看北方國(guó)宴傳承人小隱，怎么炒出又脆、又嫩、又不出湯...
課代表來(lái)啦……
【清炒西葫蘆】需要準(zhǔn)備的食材
【主料】西葫蘆1個(gè)
【輔料】紅尖椒1個(gè)、蔥姜末、鹽1勺、糖少許
1、備料
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00:28
?①西葫蘆對(duì)半切開(kāi)去瓤，切成約2個(gè)硬幣厚度的片，紅尖椒去籽切成菱形備用
2、燒制清炒西葫蘆
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00:39
?①鍋中加入色拉油燒至冒煙，倒入西葫蘆大火爆炒2分鐘倒出來(lái)
②鍋中加入豬大油燒融化，加入蔥姜末熗鍋，加入西葫蘆翻炒
③加1勺鹽和少許糖翻炒均勻，加入紅尖椒翻炒一會(huì)，淋入香油翻炒均勻即可
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