四季貴賓了解到四季豆是蕓豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。但是你知道嗎？半生熟的四季豆是有毒的。

四季貴賓詢問朋友得知，沒有做熟的四季豆里面有皂苷、豆素等成分，做熟之后會使里面的皂苷成份會發(fā)，如果沒有做熟可能會引起皂苷中毒，對胃黏膜具有強烈的刺激性，容易引起胸悶、惡心、腹瀉等癥狀，可在醫(yī)生指導下口服酚酞片、甘露醇等藥物進行導瀉。所以四季貴賓提醒您，四季豆要經(jīng)過焯水保證煮熟哦。

四季貴賓教大家一種緩解四季豆中毒的方法，食用四季豆中毒一般可以通過催吐、喝綠豆湯、使用青霉胺等方法幫助解毒。四季豆在沒有煮熟的情況下，由于含有皂苷、皂素之類的有害物質(zhì)，因此攝入之后會導致中毒反應。對中毒比較嚴重，尤其是已經(jīng)出現(xiàn)溶血現(xiàn)象的患者，可以適當使用青霉胺進行治療。青霉胺主要用于重金屬中毒，能夠終止溶血癥狀。最好的方法還是盡快去醫(yī)院就醫(yī)哦。

對四季貴賓來說四季豆是家常美食，深受各個家庭的喜愛，只要正確的處理和預防，大家可以安心食用這一道美食，四季貴賓就很喜歡吃四季豆，脆甜爽口，相信大家對四季豆這種美食也無法抵擋吧。