最近焗飯比較火，它比蓋澆飯更加有特色，也比拌飯更加好吃。最為重要的是看著就很高級(jí)，吃起來(lái)很有范兒呢！

今天我們就來(lái)做一款番茄芝士焗飯。烹飪過(guò)程非常簡(jiǎn)單，但成品會(huì)有一個(gè)極大的提升，難怪全家人都那么愛吃呢！這款芝士焗飯最大的特色就是它的味道，而且拉絲感極強(qiáng)，最重要的是食材豐富，層次感很足，有種中西結(jié)合的感覺。特別解饞的芝士焗飯，吃起來(lái)香軟拉絲，食材豐富一次吃過(guò)癮！

剩米飯別炒著吃，試試這個(gè)高級(jí)吃法，又香又拉絲，更適合懶人吃！我們可以一次做上一大份，全家人都能吃得很開心哦！今天就一起來(lái)體驗(yàn)一下吧，你肯定也會(huì)喜歡的。

【芝士番茄焗飯】

制作配料：剩米飯1碗 番茄2個(gè) 洋蔥半個(gè) 青椒半個(gè) 胡蘿卜半根 雞胸肉半個(gè) 鹽1勺 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 淀粉1勺 黑胡椒粉適量

制作方法：

1、先處理雞胸肉，雞胸肉清理干凈，切成厚片再切成小丁裝在碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，再加點(diǎn)食用油，拌均勻放在一旁腌漬；

2、再來(lái)準(zhǔn)備一些配菜：洋蔥、青椒切小塊，胡蘿卜切成小丁。西紅柿打上切十字花刀，放在碗中加入開水，浸泡2分鐘更好地去皮。然后切成小塊裝在碗中備用；

3、平底鍋預(yù)熱刷一層食用油，再把雞肉塊加進(jìn)去翻炒至變色，表面變得微微焦黃，盛出備用；

4、另起鍋加入植物油，把配菜加進(jìn)去翻炒出香味，加入鹽和生抽調(diào)味，再加點(diǎn)老抽上色；

5、翻炒均勻之后推到一邊，再把西紅柿加進(jìn)去翻炒出汁水；

6、咸度不夠再在西紅柿里加點(diǎn)鹽和生抽，加入?雞肉塊?混合翻炒均勻，翻炒至湯汁粘稠關(guān)火備用；

7、剩米飯盛在碗中，鋪平整，再把熬好的西紅柿蔬菜汁加進(jìn)去，整理均勻；

8、重點(diǎn)是撒上厚厚的芝士碎；

9、烤箱上下火220度烤大約8-10分鐘左右。芝士融化，表面焦黃就可以了。

10、滿滿的食欲，厚重的芝士又香又拉絲，西紅柿蔬菜汁拌著米飯，搭配著拉絲的芝士，這口感太舒適了！