老家的年味之磨洋糕的相關(guān)文章

文/向往森林也許有人會問，糕不是烘或蒸的嗎？怎么磨的出來呢？其實此糕非彼糕，老家的洋糕一般在過年時才做，也叫年糕。不像年粑那樣靠“蒸”功夫，它的味道出在石磨上，俗稱“磨洋糕”。相比年粑，洋糕不用糯米，更不摻米，只選自家產(chǎn)、顆粒大、質(zhì)量好的晚稻米。上磨之前，母親會將米粒過細的篩查幾遍，剔除其中的稻殼、…閱讀全文