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勞者歌其事,饑者歌其食.在野外作業(yè),除了工作,就是吃飯,在業(yè)余時(shí)間里,我們把很大的心思花在吃飯上.閑來(lái)無(wú)事,大家就比賽拉面. 在新疆有一種拉面叫拌面,或俗稱(chēng)拉條子.以溫水和面,水中鹽巴的多少要視面粉的多少而定.水溫一定不能過(guò)熱,過(guò)熱則面醒不起來(lái),拉面則易斷.面團(tuán)要揉的手中不能感到有一點(diǎn)雜質(zhì)為止,…閱讀全文
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