內(nèi)蒙古劉文忠河套文化集錦【二】川字茶

2.川字蒙古茶

我在農(nóng)村生活了整整三十年，農(nóng)村人十分純樸厚道，一大碗川字牌老磚茶就可以招呼好客人。大集體時(shí)代農(nóng)村雖然窮得叮當(dāng)響，不吃醋醬油可以，沒(méi)有川字牌老磚茶可不行。

那時(shí)家家戶戶過(guò)年時(shí)，供銷(xiāo)社才供應(yīng)五角錢(qián)一小塊川字牌老磚茶，有的人家不買(mǎi)四角錢(qián)的供應(yīng)酒，這川字牌老磚茶非買(mǎi)不可。逢年過(guò)節(jié)，家里來(lái)了尊貴的客人，滾上一大鍋燙嘴唇唇的茶，熱熱乎乎喝起來(lái)。 川字牌青磚茶是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)產(chǎn)品，生產(chǎn)歷史悠久，知名度高。川字老磚茶以鄂南山區(qū)優(yōu)質(zhì)老青茶為原料，按傳統(tǒng)工藝精制加工而成，不含任何添加劑。其形扁平呈長(zhǎng)方體，緊結(jié)平整，湯色橙紅清亮，香氣純正陳香，滋味醇和濃厚。具有青磚茶特有的口感和風(fēng)味,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛膩等飲用及保健功效，是高寒高脂飲食人群和渴求瘦身與保健人士的最佳飲品。

如果條件好，磚茶如熬制后加入奶汁即成獨(dú)具草原風(fēng)味的奶茶，深受?chē)?guó)內(nèi)外飲用者歡迎。還有的人家自己做上一些炒米，泡上滾燙的奶茶，濃郁的香味飄滿屋子，讓人食欲大開(kāi)，吃飽了一整天不餓。

川字牌老磚茶由于緊壓成型后，仍存后續(xù)慢發(fā)酵過(guò)程，因此其香氣是越陳越香，其滋味濃釅滑潤(rùn)，其外形色澤愈陳愈紅，放個(gè)三年五載也不會(huì)變質(zhì)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

如果你到內(nèi)蒙古草原，好客的主人就會(huì)熬香甜的奶茶給你喝，肥嫩的手抓肉給你吃。當(dāng)你捧著誠(chéng)心而來(lái)，主人就會(huì)讓你滿裝著草原的深情而去。河套的奶茶飄香，喝奶茶長(zhǎng)大的我對(duì)陳年舊事歷歷在目。我百感交集無(wú)言表述，我用草原民族飲敬酒的方式虔誠(chéng)地雙手舉杯，伸出右食指醮一點(diǎn)奶茶朝上中下彈出，意為感激上蒼大地和同胞的厚愛(ài)，然后飲下這杯凝聚著南北鄉(xiāng)土精華和深情厚意的奶茶。

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