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漿耙角子

2011-06-29 22:39 作者:朱金華  | 1條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

漿粑角子【散文】作者:朱金華 老家在農(nóng)村,農(nóng)業(yè)學(xué)大寨那陣子,糧食不夠吃。秋季,玉米剛灌漿就掰下來丟到鍋里煮著啃。快成熟的時(shí)候,等不及完全成熟,掰回家剝下來用石磨磨成漿,盛在缸里或罐里,在開水鍋里攪成糊狀,里面兌入紅薯、土豆,名曰紅薯漿粑或洋芋漿粑,這些是自家吃的便飯。家境好的攪稠些,條件差的攪稀些,有時(shí)稀的能照見人影兒。

家里來客,自己也想改善一下生活,就到林中摘下桐籽樹葉、槲葉,清水洗凈,用鏟子將漿粑攤在樹葉上,在中間放入蘿卜絲或南瓜絲,樹葉對(duì)折合攏,放到鍋內(nèi)用文火烙。待兩面焦黃,剝?nèi)淙~,一個(gè)個(gè)噴香的漿粑角子便呈上了餐桌,惹人垂涎,其微酸帶甜的漿粑味兒不亞于白米細(xì)面可口。

如今,山民的生活水平有了很大的提高。大魚大肉、東北大米、特精粉和一些過去只有在過年才能吃到的細(xì)糧平日里就齊備。漿粑角子這種伴隨山民度過困難時(shí)期的商南民間小吃,永遠(yuǎn)定格在了人們的記憶里。

原載《商洛日?qǐng)?bào)》2005年12月2日

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.one124.com/subject/129110/

漿耙角子的評(píng)論 (共 1 條)

  • 墨雨
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