弗洛里德曾經(jīng)在他的精神分析學(xué)中提及“戀父情結(jié)”，而我也堅信，湖南人對于辣椒的依賴足以可以說是“辣椒情結(jié)”的。

和四川的麻辣味不同，湖南人更習(xí)慣于單純的辣勁。因此，辣味也變得獨特甚至神圣起來。雖然不同的家庭對辣椒的依賴程度和承受程度不同，但是總體來說對辣椒非但是不厭惡，而是喜歡。畢竟，辣椒是家庭配料中不可缺少的部分。

由于辣椒本身具有一種特殊的“味力”，因此，辣椒也是日常家庭菜肴中的“寵子”和“嬌兒”。

各式炒菜中會放入辣椒配味，什么辣椒炒肉啊，青椒排骨啊，青椒小米蝦啊，都是湖南本地的常吃菜肴。不僅味道好吃，而且價格便宜，普通家庭也能隨意吃得起。即使是蒸菜或者是燉菜，有些人家也習(xí)慣往菜肴里加入一兩只整的紅椒或者青椒，不僅色澤好看，而且辣椒中帶來的些許辣味和芳香會使菜肴的風(fēng)味增加不少。然而，除了做配菜，辣椒還能充當(dāng)主菜的功能。比如燒辣椒，油爆辣椒，甚至是醬辣椒或者豆豉辣椒，其味道是非其他菜肴可與之比較的。尤其是冬天，湖南多濕冷天氣。雖冷及骨髓，可卻比不得北方地區(qū)有暖氣，湖南人便自思解決之道。多吃辣椒，常吃辣椒，用辣椒之熱來抵御寒氣甚至是治療感冒。因此，即使天冷，但一吃上辣椒遍全身火辣辣起來了，比多穿厚衣服還管用。況且，辣椒還能解除油膩感，大大增加人的胃口。

上面盡管說著湖南人的“辣椒情結(jié)”，其實我更想說說外婆的辣椒。也正因為那股作為湖南人的辣椒情結(jié)，所以外婆才開始她的“空中花園”。

因為公園拆遷，我家便由原來的土磚樓房變成了安置房的套間。起初媽媽為了家人能夠住在一起，便選了六樓（樓頂），正好兩間房安置在一起，家里人便也不至于被拆散。可出乎意料的是，六樓上還有閣樓，閣樓的面積也是比較寬敞的。因為還沒有裝修，閣樓上便任意外婆置用。一方面因為世代為農(nóng)的習(xí)慣，另一方面則是因為物價上漲，想給家里人節(jié)省點開支，還有就是為了解解悶，外婆便在閣樓上開辟了屬于她自己的“空中花園”。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

或許連“空中花園”都稱不上吧，畢竟是家里人從樓下挑了土到閣樓上，沿著屋檐堆了一排的土磚，然后開辟的土地。同時，外婆在閣樓的隔間里細(xì)細(xì)地鋪了一層燒過的煤灰，喂養(yǎng)幾只母雞，開啟了珠三角的“二維利用模式”。平常的剩飯剩菜用來養(yǎng)雞，雞屎便放在桶里發(fā)酵，發(fā)酵后又用來做蔬菜的肥料。而蔬菜的殘枝殘葉又煮了后做雞的食物。因此，即使是養(yǎng)了雞種了菜，閣樓里還是很干凈清爽的。同時。用雞屎做肥料，蔬菜也生長得特別好。

而今年，外婆的主打農(nóng)作物是辣椒。細(xì)長的土地里密密地種了21株辣椒樹。同時，在辣椒樹間，外婆還用小樹干靠著房檐打上了菜棚，種上了豆角?；丶視r，豆角還沒有結(jié)果實，但是矮矮的辣椒樹上卻是結(jié)滿了辣椒。即使沒結(jié)上，辣椒樹上也是綴滿了一朵又一朵白色的小花，花瓣多為六瓣，緊密有致地密密綴連起來，顯得小巧而精致。當(dāng)然，這其間也不乏有花骨朵，小小的似如子彈一般?？吹竭@些花朵，便直讓人聯(lián)想到那豐收的累累果實。自然，這其中，最引人注目的還是辣椒了。因為開花時間不一致，辣椒的大小也不一致。有的還剛探出尖角，有的便有指甲頭的大小了，有的似子彈頭的形狀，而有的似如長蛇，或似如田間未長全的蘿卜，有的才及小拇指的一半長，而有的卻有三根小指的長度了……而每株辣椒樹上至少結(jié)了15只辣椒，可以采摘的又至少有五六只。因此，就此可見外婆“空中花園”的巨大成功。

因為今天是我的生日，外婆便特意去開園采辣椒了。淡綠色的菜籃，滿滿的盛滿了翠綠翠綠的辣椒。大小不一長短不一但卻都成熟了的辣椒一個個地疊放在一起，時不時地向鼻尖襲來淡淡的清香，不似花香的濃烈，也無泥土氣味的渾濁感，淡如絲縷拂過臉頰，只覺清爽可人。這確確是一種難得的享受?？v使虬曲，縱使筆直，參差在一起，便是獨特的美。

媽媽說，今天吃辣椒炒肉……

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