文/李百合

東北風俗是滿族風俗與山東風俗的結(jié)合體。東北地區(qū)屬于苦寒之地，過去一直是滿族人的龍興之地；民國前后，山海關(guān)以南的人就是俗稱的“關(guān)里人”大量移居?xùn)|北地區(qū)，尤其是山東人最為普遍。然而火炕的使用，并不源于滿人，也不是山東人從遙遠的關(guān)里帶來的。據(jù)有關(guān)考古資料記載，火炕已有兩千多年的歷史，其發(fā)明是龍江的先人“沃沮族”人，在黑龍江省東寧縣的“沃沮族”遺址中，被考古學家稱作“低火墻”或“煙道大墻式”的就是早期的火炕。遼金時期住在這里的女真族（滿族先世）“環(huán)室穿木為床，煴火其下，飲食起居其上”。所謂“環(huán)室”就說明室內(nèi)不僅一個方向有 炕。發(fā)展到后來，就是滿族民居中所筑南、西、北三面相連的“轉(zhuǎn)圈兒炕”、“拐彎炕”民間俗稱為“萬字炕”或“彎子炕”。

在東北，火炕的作用不僅是在其上面睡覺和吃飯，他還有許多用途。東北火炕能體現(xiàn)一種傳承，一種百善孝為先的傳承。上個世紀六、七十年代，大多數(shù)人家搭的炕都是“順洞炕”，在炕面下搭成四條煙道，這樣的炕熱的均勻，但也有炕頭炕梢之分，炕頭比炕稍要熱許多。東北有句俗話：你這人不知炕頭熱炕梢熱。意思是說，你這人好壞不分，不知輕重，不懂人情冷暖。所以，不論是過去，還是現(xiàn)在，家家都要把炕頭讓給老年人睡。這在哈氣成霜、滴水成冰的冬天，是很享受很溫暖的事。兒子媳婦孝不孝敬老人，在這里能得到完美體現(xiàn)。

火炕是東北地區(qū)冬季取暖的重要工具。那時候，因為人多柴少，很多人家都舍不得搭爐取暖，一鋪大炕是很好的熱源。屋內(nèi)的外屋有灶臺，不做飯時可把什么樹葉子、柴禾碎渣、甚至干透的豬馬牛糞等一些可燃物添入灶坑或土炕里的囊灶中，不讓其著得太旺，只是長期熏著保持長期供熱即可。如此炕熱屋暖不但提高了室溫，還能給人以屋外天寒地凍屋內(nèi)溫暖如春兩重天的感覺。

一進入寒冷的冬季，東北人都喜歡“貓冬”，這時候的火炕是他們的主要活動場所?？簧铣淙N物件即針錢笸籮、煙笸籮和火盆。每每家里來了客人，主人要熱情地打著招呼：來了，快炕上坐，暖和暖和。打完招呼就要把跟前的煙笸籮推到客人前，讓客人抽煙。一句話，既體現(xiàn)了主人的熱情，又讓客人一身的寒氣一掃而光，這種特殊的問候給人一種暖暖的又溫馨的感覺?？簧铣３Ｊ?a target="_blank">孩子們冬季游戲玩耍的地方，男孩子在炕上湊在一起扇片兒、打撲克等，女孩兩個或三個的在一起欻嘎拉哈，扇片兒的啪啪聲和著嘩啦啦的欻嘎拉哈聲，母親打納底繩時飛速旋轉(zhuǎn)的撥浪棰聲，父親在炕下的地面上呲呲的挎著笤帚糜子聲，像一首五重奏，是那般地熱鬧和諧。有的孩子淘氣，什么也不玩，就在那里專門地鼓搗火盆，整的滿屋子爆土揚長、煙氣剛剛的，母親喊了幾聲還是不聽話，就會隨手抄起線板子，照著孩子的腦瓜子“嘎嘣嘎嘣”就兩下子；那時的孩子皮實，憋兜憋兜兩下嘴，大聲都不敢哭躲到炕旮旯去，一會便睡著了，一場大覺醒來還是照淘不誤。

一進入冬月，家家都要把凍干好的苞米穗子挎進炕上的大笸籮里，全家人不分白天黑夜地搓苞米。忙完搓苞米，還要扒麻，打麻稔兒，打麻繩、打袼褙、做鞋，一套忙完之后就得準備發(fā)面蒸粘豆包了。先要在炕上把收下來的糜?？桓?。把炕席掀起，里面的谷草撤去，把炕面掃得干干凈，把糜子倒在炕上均勻地攤開，再在上面把炕席鋪上，這樣既不耽誤把糜子炕干，又不耽誤人在炕上做活、睡覺。糜子炕干后要拉到生產(chǎn)隊的磨房碾成面，這就是黃面或稱黃米面；家家把磨好的黃面兌上苞米面和好，放進黑色的大土瓷盆里，搬到最熱乎的炕頭發(fā)面?？徊粺岚l(fā)出的面又酸又臭，蒸出的豆包很難下口。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

那時種地不用化肥，一色用農(nóng)家肥，家家戶戶都要撿糞，生產(chǎn)隊收了會給工分的，這也是能多掙工分的一種途徑。哥姐們常常是起早攤晚地撿糞，鞋子里的布墊或烏拉草墊、苞米葉子墊和裹腳用的三角毛口袋都被汗水溻濕，母親就要在他們睡覺前把這些放進炕頭的炕席底下，第二天早晨起來就能炕干。

熱炕頭作用很多，但炕梢也是不閑著，有的人家把烀好的大醬塊子用木板堂在炕梢，用毛嗑桿一層層地隔著，等到開春時下醬?？谎貎旱淖饔靡膊皇菦]有，父親把洇好的秸稈破成瓣兒，用挎刀把里面瓢子剔除，剩下的秸稈皮用來編炕席。有時父親還要在炕沿的一頭釘上洋釘，用來固定磨刀石，在年節(jié)殺豬前把家里的菜刀磨得飛飛兒快，備過年時母親切餡剁肉用。

東北的孩子都是在火炕出生的，婦女分娩時往往把炕頭上的炕席掀起，把炕面打掃干凈，鋪上一層灶坑里取出的草木灰，其上鋪點破布片兒，有的不舍得破布片還留著打袼褙用，婦女就直接躺在灰中生產(chǎn)。那時候的紙張非常少，家家還比較貧困，使用的紙大多是用麻繩頭制作的糊窗戶紙，還有的用給死人上墳燒的大黃紙，趕上家里沒有這些紙時，只能光著肉身在灰上生產(chǎn)了。一聲啼哭嬰兒呱呱墜地，那才是真正的“接地氣兒”。夏天的時候，火炕也不閑著，要在炕頭倒騰出一人住的那么大塊地方，鋪上大鵝毛墊子，在上面擺滿雞、鴨、鵝的種蛋孵雞雛鴨雛鵝雛。小雞小鴨小鵝破殼而出時，要把炕席掀起，把這些雛放到炕面上飼養(yǎng)幾天，這樣的小雛火力旺好養(yǎng)活。

外屋的鍋臺隔著“間面墻”連接著火坑，灶堂和火炕之間是進出煙火的“煙喉眼兒”，“煙喉眼兒”砌得不能太粗，太粗會把火都抽進炕洞子里，把煙油子燒著，容易引起火災(zāi)，但也不能太細，太細抽力不大不好燒，有時還容易憋得滿屋都是煙。小時候聽說一個故事，是真是假不知道，但讓我幼時的心靈深具了一種恐懼感。說有個人和鄰家有仇，把鄰家的小孩偷偷弄死了，沒地方藏就藏在了炕洞子里。十幾年過去了，居然沒有被人發(fā)現(xiàn)，就連家人也不知道。一日，這人在外面幫工喝了點酒，酒醉之后就胡言亂語起來，吹噓自己殺過人，藏在炕洞子里，至今都沒被人發(fā)現(xiàn)。說者無心，聽著有意，這事兒就被公安的知道了，把他家的炕刨開，一堆白骨呈現(xiàn)在人們的視野里。從此我就不愿意上鄰居家了，尤其是我一人的時候。

東北人睡大炕，一般不像南方人那么講究，全家人擠一鋪炕，實在睡不下了，就到對面的北炕去住，來了客人也要同擠在一鋪大炕中。炕席都是用手工編制的，使用一年，由于熱氣烘烤加上人踩人臥、幼兒拉尿拉屎等等，顏色變舊，更有破洞露出；像襤褸的衣衫，讓人怎么看怎么不舒服，所以每年過年的時候會更新一次。說過去孩子多，懶女人見孩子把屎拉在炕上也不及時收拾，忽然就見家里來了客人，現(xiàn)收拾已來不及，又怕來客嫌乎，說出去讓人笑話，急中生致把當爹的狗皮帽子扣在上面?？腿似鋵崒信嗽缬卸劊娝泵诺?，心里立即就明白了怎么回事，就裝做不知道，屁股偏坐在炕沿上，一手就向著狗皮帽子拄去，還故意地用了用勁。這可能是一種埋汰人的傳法。多少年之后聽二人轉(zhuǎn)的時候，里面有句唱詞唱某婦人慵懶至極“殺小雞不摘毛，孩子拉屎扣水瓢。”從這方面看有的東北老娘們是又虎又懶又饞又埋汰，畢竟林子大了啥鳥都會有的，見怪不怪。當年我家有十多口人，睡覺蓋的被子都不夠，哥倆哥倆、姐倆姐倆地長年擠在一個被窩里，身底下不鋪褥子，肉身直接接觸炕席，早上起來小屁股蛋和背上一片炕席花兒的印子清晰可見，一個個像“藤甲軍”似的。

火炕還有一個更大的作用，就是還能治病。東北人得風濕的非常多，在熱炕頭烙上個幾年，風濕病就會不治自愈；孩子得個感冒什么的，不用打針吃藥，只要把炕燒得熱熱的，人脫得光光的鉆進大厚被中，出一身透汗就好了。有一年的夏天，我不知怎么了，渾身長滿了疙瘩，癢得人鉆心痛。大人們稱這種病是“風疙瘩”，應(yīng)該是現(xiàn)在所謂的“蕁麻診”這類病。母親不知從哪得來的偏方，在鄰居家小兩口那借來嬰兒的巴巴介子，在我光身上擦了又擦之后，一鋪大被把我蓋在熱炕頭，出了一身汗，睡完一覺醒來居然就好了。

如今東北農(nóng)村的人們生活富裕了，很少有住土坯泥草房的，取而代之的是更為漂亮更為大氣的紅磚鐵皮房或瓦房。但家家仍還會在漂亮的房間里搭上一鋪火炕，沿襲禮尚孝道，傳承勤勞純樸，似乎火炕更賦予了一種更新的理念，徜徉在火炕上，做著幾千幾萬年人類想要實現(xiàn)的中國夢。正是這種夢想，把我從家鄉(xiāng)的火炕帶到了夜夜喧囂的城市，在夜里的夢中仿佛插上了翅膀，飛回故里，睡在那鋪暖暖的大火炕上。那溫暖了祖祖輩輩東北人的火炕，那火坑上的發(fā)面盆、孵化雛兒的毛墊子、母親的針線笸籮、父親的磨刀石……，一幕幕地時常出現(xiàn)在我的記憶深處，悠悠的，揚揚的，是亙古也剪不斷的縷縷鄉(xiāng)愁。

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