千紅一窟與萬艷同杯
茶與酒，自古便是中國飲食文化的重要支源?！安琛币詾轱嫞熬啤币詾槠?。盡管“茶”與“酒”在中國隨著歷史的發(fā)展不斷演化，但“茶”與“酒”卻與國民的生活聯(lián)系日益緊密。飲茶與品酒不僅是兩種生活方式，也是中國文化傳承的重要手段。
飲茶，重點不再茶上，而在乎“飲”，品酒亦是如此，品酒的重點不在酒上，而在乎“品”上?！安琛迸c“酒”也分好壞，這也就導(dǎo)致“飲”和“品”是有所不同的。好茶與好酒，在經(jīng)過一番的“飲”和“品”后便自然有所不同。
正如此言，茶亦好“飲”、酒而好“品”。茶有“茶道”，酒有“酒禮”。在中國，飲茶有道，品酒有禮。無論是茶還是酒，經(jīng)過歷史的發(fā)展，現(xiàn)在逐漸演變出繁多的品種。就拿“茶”而言吧，在中國就有盛產(chǎn)于杭州西湖的“西湖龍井”、盛產(chǎn)于洞庭湖的“碧螺春”、盛產(chǎn)于安徽黃山附近的“黃山毛峰”等等名茶。由于地域和制作手法等因素的不同，造就了各種茶在就飲的方式方法上各有不同?！熬啤?，亦是如此。
就歷史古老而悠久的中國而言，“飲茶”和“品酒”紛繁復(fù)雜，卻與國民生活休戚相關(guān)。然而在中國古典名著《紅樓夢》中，茶與酒卻有著另一番滋味。與現(xiàn)實不同，與文藝更近。
就拿“千紅一窟”與“萬艷同杯”這兩個出現(xiàn)在《紅樓夢》中的名詞而言吧，“千紅一窟”便是關(guān)于飲茶，而“萬艷同杯”則是關(guān)于品酒。從書中賈寶玉夢入警幻仙境并被警幻仙子引入境地的一番待客橋段說起：
“大家入座，小丫鬟捧上茶來。寶玉自覺清香異味，純美非常，因又問何名。警幻道：“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。此茶名曰‘千紅一窟’?！?span style="position:relative;left:-100000px;">( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
“……寶玉看畢，因又請問眾仙姑姓名：一名癡夢仙姑，一名鐘情大士，一名引愁金女，一名度恨菩提，各各道號不一。少刻，有小鬟來調(diào)桌安椅，擺設(shè)酒饌。正是： 瓊漿滿泛玻璃盞，玉液濃斟琥珀杯。 寶玉因此酒香冽異常，又不禁相問。警幻道：“此酒乃以百花之蕤，萬木之汁，加以麟髓鳳乳釀成，因名為‘萬艷同杯’?！睂氂穹Q賞不迭。 ”
千紅一窟，此為茶中上品；萬艷同杯，亦為世間稀有。曹雪芹前輩妙筆生花，雖將茶和酒造就得引人入勝，恐怕也是夸張手法。然而細細讀來，千紅一窟與萬艷同杯在曹雪芹筆下卻是別有一番滋味。細細思量，曹雪芹前輩著寫《紅樓夢》便是悲情和悲劇的基調(diào)，那么茶與酒自然也被賦予相應(yīng)的藝術(shù)手法和韻味。僅就“千紅一窟”與“萬艷同杯”這兩個詞語而言，代表的絕非僅僅是茶和酒而已。《紅樓夢》是一本曠世奇書，更是一部集社會和家族的濃縮劇。
“千紅一窟”，在脂硯齋批注一書中，旁邊批注“隱哭字”，即表示“千紅一窟”是“千紅一哭”的諧音。也就表示曹雪芹前輩借“千紅一窟”這杯茶中上品來暗示賈府日后衰敗，眾人落得只有哭泣的下場。當然“千紅”也可以直白理解為賈府上下各位粉妝玉琢的小姐，雖萬千女子、粉紅玉出，卻也最后落得悲傷哭泣的下場，各自命途多舛，結(jié)局難料。正是如此，才有“三春去后諸芳盡”的凄涼。更有勝者可以理解為林黛玉的眼淚，黛玉嬌弱多病、美若芙蓉，更是拿一生的眼淚來還他，自是哭得最厲害的，因而也見得她對寶玉的真情。因此，在藝術(shù)手法上映襯了那 “木石前盟” 的情比金堅。
“萬艷同杯”中的“杯”在此書中諧音“悲”。賈寶玉夢游太虛幻境時，警幻仙姑讓他飲的茶名為“千紅一窟”,是“千紅一哭”的諧音,又讓他飲“萬艷同杯”的酒，諧音“萬艷同悲”。暗示了書中的女子們才華出眾卻命運多舛。縱使千般妙齡才女，亦是抵不過宿命糾葛。元春去世后，家道中落。王熙鳳落得狐悲身死、迎春為父抵債而被孫紹祖虐待而亡、探春遠嫁海疆、惜春出家為尼、黛玉淚盡香消、妙玉為強人所擄、寶釵抱憾空房、史湘云亦是遠走、秦可卿身先早亡、巧姐流落人間。十二釵最后終沒落得好下場，可惜了，正應(yīng)了那句“樹倒猢猻散的俗語”。
作為文學(xué)大家的曹雪芹前輩，寫就的《紅樓夢》一書不僅僅是為了揭露一個家族的衰敗，更深層次的是揭露當時社會的某些丑陋現(xiàn)實。
曹雪芹前輩在寫道茶與酒時用到了“千紅一窟”與“萬艷同杯”兩個自攥名詞，一來是運用夸張手法，二來是為后文作暗示與鋪墊，三來是借此茶此酒的制作手法來揭露當時封建社會賞的某些丑陋現(xiàn)實?！按瞬璩鲈诜糯荷角蚕愣?，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。此酒乃以百花之蕤，萬木之汁，加以麟髓鳳乳釀成?！边@兩句介紹了茶和酒的來源與制作過程。如果僅僅為了呈現(xiàn)賈府衰敗、多才粉妝女子命途多舛的下場，完全不需要介紹此茶此酒的制作過程。因而曹雪芹前輩另有所指。
賈寶玉作為上層貴族的杰出代表，不僅僅因為自身的叛逆性格和堅貞的寶黛愛情而受人青睞，更因為曹雪芹前輩借他的形象展現(xiàn)了一個上層權(quán)貴身上的某些“瑕疵”?！扒Ъt一窟”與“萬艷同杯”不僅制作復(fù)雜，更是人間少有。因而在某種程度上揭示了當時封建社會的奢靡現(xiàn)象，以及窮奢極欲的貪戀享受。貴族生活的奢靡反襯出下層窮苦人民的困苦與倍受壓迫，底層人民為貴族提供了過度的物質(zhì)享受，這也就導(dǎo)致了貧富差距的不斷擴大，甚至封建地主階級的不斷膨脹，以至于在物質(zhì)上追求“千紅一窟”與“萬艷同杯”。
茶與酒即是下層人民生活的一部分，也是上層貴族生活的一部分。不同的是，上層貴族對生活的過度享受導(dǎo)致了貧富差距的不斷擴大，以及社會的明顯分化，最終富者更富、窮者更窮?！扒Ъt一窟”與“萬艷同杯”是《紅樓夢》里的稀世珍茶與珍酒，更是上層權(quán)貴風(fēng)塵奢靡的有力佐證。
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