明天就是立冬了，在秋冬換季的當(dāng)兒，我不經(jīng)意間想起了遠(yuǎn)去的菜窖。過去，每到現(xiàn)在這個時節(jié)，我國北方就到了寒冷時期，假如不備蔬菜，不僅買不起新鮮蔬菜，就是買得起也找不到賣主，漫長的冬季吃菜就成了問題。為了既能吃到便宜蔬菜，家里常有，又防止過冬蔬菜被凍壞，我們的祖先在艱難的冬季生活中摸索出了經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出了挖地窖儲存蔬菜的方式，一輩輩延用下來，北方幾乎家家都有菜窖，遍布在房前屋后、院中、地邊，成為一道道靚麗的風(fēng)景。

兒時常見到左鄰右舍挖菜窖的情景，后來，也曾挖過小菜窖，其實(shí)很簡單，大都圖省事，把去年老菜窖回填的土重新挖出來，今年繼續(xù)用著。也有重新挖菜窖的，尋找房屋就近、方便的地方，往地下挖一個長方或正方形的大坑，長寬根據(jù)家庭儲菜多少而定，深度必須2米以上，這樣既確保在菜窖里能站下人，又保溫度、多儲菜。還要在上下方便的地方挖出一個能容成年人的窖口，挖出一兩級臺階。挖好后要晾曬幾天，看著四周坑壁表面的土漸漸干了，就從家里找來比坑寬的圓木或方木，橫擔(dān)在坑兩邊，再找來細(xì)小的木棍、木板什么的，豎著密實(shí)地放到圓木或方木上，然后再均勻地鋪放上玉米秸、秫秸之類的，再在上面培上幾十厘米厚的土，做一個封蓋菜窖口的蓋就行了。

做好了菜窖，就根據(jù)季節(jié)、氣溫需要放菜了，每年在霜降前到立冬后的這個階段都是買賣秋菜的季節(jié)，家家戶戶都忙活著儲藏大量的秋菜，以備越冬食用。自家菜地里大都栽種著白菜，這是過冬的家常菜。集市的上空也彌漫著蔬菜的香氣，擺放著白菜、蘿卜、土豆、大蔥等，也以白菜居多，這些看似普普通通的菜，卻給我留下了很深的印象。每每回憶起來，我的眼前就會出現(xiàn)一幅幅生動的畫面，秋冬季儲藏菜的精彩場面就會一幕幕地浮現(xiàn)在我的眼前：一家家人都在緊張地忙碌著，推白菜的、搬白菜的、往菜窖里碼放白菜的，還有挎著籃子放蘿卜的，也有往菜窖里放蔥的……上演了鄉(xiāng)村藏秋菜交響曲，好不熱鬧。眼見著白白胖胖的大白菜、粗壯的大白蘿卜、青綠的甜蘿卜、蔥綠的大蔥、滾圓的土豆下窖，特別討人喜愛。菜窖成了鄉(xiāng)村百姓的一個大儲藏庫，也是一個保鮮庫，把家里大大小小的菜蔬都放進(jìn)去，足夠吃上一冬，也方便多了，不用為冬天吃蔬菜發(fā)愁了。

這種菜窖因?yàn)樵诘叵拢挥霉┡?，溫度可以保持?-5度左右。菜窖里的菜要按照順序碼放整齊，用起來方便。也不是說放好了就不用管了，有時天氣特別寒冷，常見有人下到菜窖里看看，不時地翻動一下白菜，瞧瞧儲藏的蔥，防止被凍壞，兒時偶爾聽有人嘆著氣說：“今年菜窖里的白菜沒放好，凍了、爛了?！辈贿^，大多家庭保存的很好，從中也看出了利用菜窖的功夫。大約到了第二年春天，菜窖里的菜吃的也差不多了，溫度也提升了，就漸漸地剩余的菜晾曬著吃完，菜窖也履行完了這一年的義務(wù)。

說起菜窖來，我還想起了一段往事，那時我十幾歲了，社會嚷嚷著防震很厲害，我和小伙伴們都嚇得不敢在家睡覺了，這時很有主見的伙伴就出主意，說到胡同西頭閑置的菜窖里。我和其他兩個小伙伴一聽，這個主意好，就一起動手把菜窖整理好，鋪上了褥子，蓋上了被子，點(diǎn)上煤油燈，我們幾個興鬧著擠到了一起，在防震的盛行時期，我們只管放心大膽地睡，睡得還挺香呢。

后來，不知因?yàn)榧议L不放心還是其它什么原因，又搬到了另一個小伙伴家的大院里，同樣是睡在一個很大的菜窖里，大概是現(xiàn)在這個季節(jié)，祖母讓我?guī)纤龅暮芎竦牟萑熳樱佋诓私训撞考确莱庇趾芘?。因這個小伙伴的家庭背景特殊，我那時就感到睡在他家大院里很榮幸，現(xiàn)在想來，有必要把他的家庭背景交代一下：這個小伙伴就是我老家平度縣第一任縣長喬天華的孫子。喬天華是1931年10月在山東煙臺入黨的老黨員，先后擔(dān)任過中共煙臺特支代理書記、中共青島市委青年委員兼左翼黨代表、中共濰縣中心縣委書記、平掖抗日救國會會長、八大隊(duì)政委、南海獨(dú)立團(tuán)團(tuán)長、平北縣人民政府縣長等，先后組建起七支隊(duì)伍，3000余人，輸送到膠東主力部隊(duì)，因之被稱為“游擊隊(duì)販子”。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

遙想當(dāng)年曾睡在膠東抗戰(zhàn)英雄的大院里，我現(xiàn)在的心情開始不平靜起來。我在想，這是一個抗戰(zhàn)時期的革命家庭，喬天華曾是“平度縣抗日游擊隊(duì)”發(fā)起人，他的妻子韓書亭曾是平度縣第一位女支書，他的兒子喬洪珍13歲就當(dāng)了“小八路”。我有幸睡在這樣一個紅色家園里，也不免產(chǎn)生了種種疑問，我在猜想，喬天華是否就在這個大院里研究抗日救國方略？為了避開日本鬼子、漢奸的圍追堵截，他是否也睡過地窖、地洞？他的妻子是否就在這個大院里，組織家鄉(xiāng)人民繡起了“把勝利的旗幟插上平度城頭”的旗幟？這面旗幟收藏在“平度抗日戰(zhàn)爭紀(jì)念館”。他當(dāng)“小八路”的兒子是否就在這個大院里，跟著橋隆飆的原型喬明志練習(xí)槍法？其實(shí)那“砰、砰”的槍聲早已傳進(jìn)了鄉(xiāng)村百姓的耳中。

睡菜窖的經(jīng)歷使人難忘，令人回味無窮。既有生命的體驗(yàn)，更有置身在抗戰(zhàn)家庭里的特殊感受，對那個紅色大院生發(fā)出無限感懷，激發(fā)起奮進(jìn)的力量。

如今，菜窖已漸行漸遠(yuǎn)，現(xiàn)在已幾乎見不到了，留在心里的是美好的回味?；貞涍^去那段精彩的故事，留給今后的是豐富的想象……

喬顯德

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