柿子紅了

寶塔山人

二〇一七年十一月

初冬的一天，當(dāng)我與幾位朋友驅(qū)車經(jīng)過(guò)宜川縣壽峰鄉(xiāng)桃源村的時(shí)候，忽然遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見前面路邊燃起一片紅紅的耀眼的“火焰”，可是不見有濃煙升起?？吹竭@情景，我感到詫異極了。當(dāng)車子接近那一片“火焰”的時(shí)候，我才看清那“火焰”并不是火，而是長(zhǎng)在樹上的熟透了的柿子。于是我便停了車，與朋友一起下車去觀賞那火紅火紅的柿子了。

桃園村位于一山之南麓的向陽(yáng)處。柿子林就在村子前面的村道與公路之間的一個(gè)三角地帶。三角地帶的中間有一條由公路通往村里的水泥路段，將呈三角形的柿子林分為兩個(gè)大三角形。那些柿子樹高低不一，粗細(xì)不均，年代不同。沿村道邊的柿子樹高大枝繁，干壯皮槽，宛若飽經(jīng)滄桑的老人，兒孫滿堂。高大的柿子樹上滿是熟透了的柿子，紅彤彤的，偶爾可見喜鵲等鳥兒自由自在地在樹梢上享用那些熟透了的柿子，還不時(shí)地鳴叫幾聲，向人們表達(dá)一下它們的幸福感。從遠(yuǎn)處看去，那些柿子像一團(tuán)團(tuán)熊熊燃燒的火焰，由近處仰視，那些柿子極像正月里的紅燈籠，一串一串的，在藍(lán)天下的微風(fēng)中飄曳著，向人們展示著它們的美艷，煞是招人喜愛(ài)。

時(shí)令入冬，柿樹的葉子早已落盡，樹上僅剩下密密的、橙紅色的柿子。樹上的柿子你不讓我，我不讓你的擠在一起，將胳膊粗的樹枝竟然壓得垂落下來(lái)。那一團(tuán)團(tuán)，一簇簇，一串串的“紅燈籠”在那近午的明媚陽(yáng)光照耀下，顯得格外地靚麗、格外地耀眼，格外地紅艷，吸引了眾多人的眼球，招來(lái)不少喜愛(ài)攝影的朋友來(lái)拍攝。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

村子前面的柿子林也是村民們休閑的場(chǎng)所。林子中間是一座人工湖，湖的北岸筑有一亭。如果坐在亭子內(nèi)的休閑椅上，盡情地欣賞這美麗的湖中景色，那是再倩意不過(guò)的一件事情了。這座小湖呈長(zhǎng)方形，湖岸四周全是高大、粗壯的柿子樹。這些樹樹冠巨大，滿樹全是紅澄澄柿子果，好像湖邊豎起了一頂挨著一頂?shù)某燃t色的巨傘。湖中綠水清澈，藍(lán)天、白云倒映水中，充當(dāng)了畫家的畫布，湖岸上的柿子樹便悄悄地躍然畫布之上，構(gòu)成了一幅美麗、鮮艷的畫作。

今年是個(gè)豐收年。不僅村前這片柿子林的柿子繁茂，而且就連房前屋后的柿子樹上也是紅彤彤的一片一片的。那黃山野地、坡坡洼洼、溝溝岔岔里的柿子樹上也滿是紅澄澄的柿子。在這里，柿子紅了的時(shí)候，一般少有人采摘。大多數(shù)村民都瞧不上它們，不屑去采摘。他們寧愿背井離鄉(xiāng)去打工，也看不上這些柿子。只有那些沒(méi)有能力外出打工的老人和中年以上的婦女當(dāng)中勤快的人才會(huì)采摘一些，或變賣點(diǎn)零錢，或自制一些自己食用的柿餅。大部分柿子都是自生自落，然后慢慢地爛掉。

當(dāng)我們?cè)谶@柿子林里盡情觀賞這柿子構(gòu)成的美景的時(shí)候，有一位中年婦女正在一顆樹下摘柿子。她站在一把四腳梯上面，搖搖晃晃地，左手抓著一根樹枝，左臂彎掛著一只筐，右手不停地摘著柿子，臉上露出甜蜜的微笑。不一會(huì)兒，她就摘了滿滿的一筐。然后，她一手提著筐，貓下腰，一手扶著梯子，慢慢地回到地上。當(dāng)她看到我們向她走過(guò)來(lái)的時(shí)候，主動(dòng)跟我們打招呼。她告訴我們她們這里的柿子沒(méi)人要，誰(shuí)愿意摘就摘。她已經(jīng)摘了幾天，摘回去幾千斤了。摘回去的柿子，她可以直接賣掉一部分，再制作一些柿餅，還想要制作一些柿子醋。聽了她說(shuō)的這些話，我提議去她家看看制作柿餅的過(guò)程，她欣然答應(yīng)了。我們隨著她到了她家的院子。

一進(jìn)院子，院子里的柿子堆得像火焰山，紅艷艷的，好大的一堆。一位老人正坐在那里削柿子皮。削皮是做柿餅的第一道工序。削過(guò)皮的柿子或者用線繩串起來(lái)，或者直接放在竹簾上，再放到陰涼處晾干，最后待滲出白色的柿子霜，便成了柿餅。從晾干到出霜成柿子餅，大約需要兩個(gè)月的時(shí)間。為了吃到天然的、可口的柿餅，等兩個(gè)月也是值得的。

在院子的前部的空地上有一個(gè)茅草搭成的涼棚，棚下綁了好多根鐵絲。鐵絲上掛著一串串削掉皮的柿子，看上去極像由柿子做成的珠簾。正當(dāng)我們與老人和那位中年婦女閑聊的時(shí)候，一個(gè)三四歲的小男孩偷偷地從那柿子網(wǎng)織成的簾子下面鉆了出來(lái)。小男孩留著“三毛頭”，他做著鬼臉，頑皮地笑著。那笑容宛若一朵盛開的菊花，笑吟吟地向我們這邊跑來(lái)。他跑到那位老人跟前，摟著老人的脖子，撒嬌地說(shuō)：“爺爺，我要吃柿子?！彼麪敔敯咽种袆傁骱玫囊活w柿子遞給他。他拿著柿子狠狠地咬了一大口，柿子的蜜汁從他的嘴角兩側(cè)直往下流。然后，他拿著柿子就跑開了。

正當(dāng)我們要離開的時(shí)候，院子下面的路上來(lái)了一個(gè)開著農(nóng)用三輪的人。他吆喊著：“收柿子”。中年婦女聽到有人收購(gòu)柿子，就把那人叫到她家院子里來(lái)，跟那人商量?jī)r(jià)格。待他們商量好價(jià)格后，她就去裝箱了。我們又有意多停留一會(huì)兒，想看個(gè)究竟。不大工夫，那婦女跟那位老人就裝了幾十箱的柿子。然后她跟收購(gòu)人一起裝車，很快就裝了滿滿的一車。結(jié)賬的時(shí)候，那婦女一邊數(shù)著到手的鈔票，一邊跟我們聊著她一年的收獲，滿臉洋溢著幸福的喜悅。

宜川的柿子雖然沒(méi)有富平的柿子那么出名，個(gè)也沒(méi)有富平的柿子那么大，只有核桃大小，但是其色甚紅，故當(dāng)?shù)厝朔Q之為“呼火蛋”柿子。其實(shí)，這“呼火蛋”柿子應(yīng)該稱之為“紅火蛋”柿子，因?yàn)楫?dāng)?shù)胤窖岳锍３０选凹t”說(shuō)成“呼”。這里的柿子雖然個(gè)小，但是由于黃土高原日照充足，所以含糖量極高，食之甘甜，其味幽遠(yuǎn)。這里的柿子皮薄肉細(xì)，甜而不膩。如果將柿子掰開，其瓤水晶透亮，極似蜂箱里的蜂片被刀割開時(shí)所看到的蜂蜜一般誘人。

離開那個(gè)農(nóng)家院落，回到車上，我們繼續(xù)前行。一路上我一直在思考一個(gè)問(wèn)題——宜川縣不僅有品質(zhì)優(yōu)良的蘋果、酥梨、花椒，而且有這么美味的柿子，為什么就沒(méi)有人愿意充分利用這些豐富的資源呢？為什么那么多人都樂(lè)意舍棄門前的經(jīng)濟(jì)資源，而去打工呢?如果政府能幫助百姓創(chuàng)辦一些土特產(chǎn)深加工和銷售的企業(yè)，這不僅可以解決人們的就業(yè)問(wèn)題，而且還可以提高土特產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，從而幫助農(nóng)民形成自己的造血功能，這豈不更好嗎？

看到那些柿子樹下紅澄澄的柿子在漸漸地腐爛；想到那些柿子樹上的柿子也將落地而爛掉，我深感痛心！

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