我小時候，特別不喜歡吃餃子，尤其是我媽包的。其實我媽手藝不錯，家常小菜能做，大菜硬菜也有那么幾道擅長的。尤其是我媽做的烙餅、包子、花卷、烙饃，深得我心。但是同為面食的餃子，我就不愛吃。

作家謝冕在文章《餃子記盛》中說：“北方人年節(jié)、宴客乃至日常居家，最常見、也最隆重的餐食活動是‘包餃子’?！辈⒏锌剑骸帮溩酉洛?，熱氣騰騰，餃子出鍋，狼吞虎咽。有情，有趣，有氣勢?！比缢f，包餃子確實是一場讓人愉悅歡樂的活動。媽媽一聲令下，一家人就都活動起來了。揉面的，和餡的，準備停當，就圍坐包起了餃子。邊包邊說笑，不覺間一切停妥，用笸籮擺放，如花盛開。

冬天的時候，媽媽總是一次性調好一盆餡，面也會多和一些。待包夠一家人一頓吃的，就把餡和面都蓋起來，當做是近幾日的早飯，隨吃隨包隨下。我很樂意和家人一起包餃子，但到了吃的環(huán)節(jié)，我就開始在廚房里倒騰別的東西。有時候是自己煮面，但也有時候實在是礙于我媽的臉色，不得不吃。我總會提前跟她說好：“我就吃十個，你數(shù)好了下，下好了我自己盛?！蔽覌尵蜁梦乙幌拢骸俺詡€餃子能毒死你！”

吃個餃子真的毒不死我。但是不管是用的什么材料，調出來的餡和包出來的餃子都是一個味兒，這個就有點一言難盡了。然而我媽真的就有這種特異功能。上班以后看別人吃餃子，總是要蘸點醋調點辣子，而我謝絕。借了“外援”哪還能吃到食材的本味呢。

有一段時間，自己一個人住。饒是我喜歡做飯，也實在是沒精神自己一個人做一個人吃。速凍餃子就成了最佳選擇。偶爾無聊了，也自己調餡自己包，但是一個人總還是比較冷清的。許是有這么一層緣由在，從那以后再回家，我不僅更積極地參與到家庭包餃子的活動中來，吃的時候也不矯情了。盛多少吃多少，有時候還能把我媽吃不完的“碗底”解決掉。我媽總說我是飯量見漲，其實到不如說是心態(tài)變了。

慢慢地，與我而言，吃餃子不僅是享受美食，而且是享受家的溫暖?！霸?a target="_blank">記憶中，滿含著親情的餃子被替代，甚至等同于家鄉(xiāng)、父母。游子離家遠了，想家，連帶著想起媽媽包的餃子，炊煙的味道，此刻，餃子就是鄉(xiāng)愁?！蔽姨貏e贊同謝冕老師的這句話。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

前段時間休假結束回來，和妹妹閑聊的時候，我跟她說，我覺得老媽包的餃子變好吃了，我自己一個人都能吃一大碗。

“別忽悠我了，咱媽包的餃子，不管是啥餡都是一個味兒，有啥好吃的?！?/p>

唔，也許還要再等一等，她才能明白我的感受。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.one124.com/subject/3961985/