天氣悶熱食欲不佳，逛超市時看到萵筍買了一根，準備涼拌吃，也許會爽口開胃一些。

把萵筍去皮洗凈用擦菜板擦成絲，用清水少放一點鹽泡五分鐘，可使萵筍絲更爽脆又殺菌。

剝幾顆蒜瓣，用壓蒜器壓成蒜泥、再切幾根紅椒絲備用。

把萵筍絲撈出控凈水后放入盆中，加入蒜泥、紅椒絲、香油、鹽、雞精拌均勻裝盤即可。

萵筍不但營養(yǎng)價值豐富，而且藥用價值也挺高。其中含的鉀是維持人體生命的必需元素，常吃可達到降低血壓的目的。

萵筍中煙酸成分較多，是胰島素的激活劑。常吃一些萵筍，有調(diào)節(jié)糖代謝的作用。

溫馨提示：

1.萵筍苦寒，脾胃虛寒的人盡量少食用。

2.有眼疾者不適宜吃萵筍。

早餐：

-雜糧饃，98克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、玉米面、全麥面。）

-青椒炒豆干

-秋葵拌櫻桃蘿卜

-蒸雞蛋羹，1小碗

午餐：

-煮玉米，95克（可食部分）

-烤雞腿，106克（可食部分）

-黃瓜炒胡蘿卜，150克

-蝦皮黃瓜片湯，1小碗

晚餐：

-雜糧饃，103克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、玉米面、全麥面。）

-西紅柿炒花菜，165克

-涼拌萵筍絲，155克

-鷹嘴豆豆?jié){，1中碗