車輪餅/自制芋泥波波奶茶

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02:56

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古早紅豆

食材：500g紅豆、1小碗紅糖、黃油

1.紅小豆提前一晚浸泡

2.煮紅豆加煮飯差不多的水，煮飯功能

3.煮好的紅豆加紅糖，半炒半壓，炒成半沙半豆

4.混合適量黃油攪拌均勻出鍋

蛋黃芋泥

食材：芋頭紫薯（共500g）、白糖50g、煉乳50g、淡奶油120g、黃油30g、咸鴨蛋黃

1.去皮芋頭、紫薯片，上鍋蒸到輕易戳爛

2.芋頭紫薯（共500g）、白糖50g、煉乳50g、淡奶油120g、黃油30g，攪拌細(xì)膩

3.蒸熟的咸鴨蛋黃適量

黑糖珍珠/琥珀珍珠

食材：免煮珍珠、水、黑糖糖漿

1.免煮珍珠開水燜

2.加黑糖糖漿拌勻

芝士玉米

食材：馬蘇里拉、熟玉米粒

面糊

食材：中筋面粉180g、小蘇打3g、白糖30g、食鹽2g、植物油30g、雞蛋2個、牛奶200g

上述食材攪拌到無顆粒

制作

1.模具預(yù)熱，刷油

2.加面糊，推勻，黏住內(nèi)壁

3.放入餡料（適量）

4.煎到底部定型，帶餡取出

5.另加面糊煎到基本定型

6.兩個餅對扣成型

7.翻面加熱

附：芋泥波波奶茶：

黑糖珍珠打底、芋泥掛壁、旺仔牛奶倒入