《雙味菊花魚(yú)》??????

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

雙味菊花魚(yú)教程來(lái)嘍??????

一、制作過(guò)程??????

1??首先挑選四斤重的草魚(yú)，改刀去骨。魚(yú)開(kāi)背將粗骨取下來(lái)，再剔除魚(yú)刺，留背肉

2??切斜刀片，四片為一組。用拖刀法切成菊花狀，放入清水中。

3??準(zhǔn)備蔥、姜、料酒、鹽、雞精擠出汁水，淋上姜蔥汁水去腥。打入雞蛋黃，抓拌均勻。

4??沾生粉，使魚(yú)絲分開(kāi)。成菊花形，鍋燒油，油溫六成熱。下入菊花魚(yú)，待定型后撈出

5??待油溫升至八成熱再次復(fù)炸，炸至金黃撈出裝盤(pán)。

6??調(diào)雙色汁:用番茄醬、白糖、白醋、芡汁、調(diào)紅色酸甜汁

7??用黃貢椒、雞精、水芡粉調(diào)黃色鮮辣汁。

8??澆至兩邊一道雙味菊花魚(yú)就做好啦！??????

二、總結(jié)??????

1??做法簡(jiǎn)單，色香味俱全哦??????

2??美味又好吃，好吃又下飯??????

3??喜歡吃的，你也不要錯(cuò)過(guò)，趕緊去試著做做吧！??????