國(guó)家出臺(tái)政策，要求外賣(mài)平臺(tái)商家要拍廚房后臺(tái)視頻，你怎么看？

【尚優(yōu)解析】?

近年來(lái)，以外賣(mài)餐飲為代表的新經(jīng)濟(jì)形式呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)。然而，在“全民皆外賣(mài)”的大環(huán)境之下， 監(jiān)管觸角很難像蜘蛛網(wǎng)一樣全天候無(wú)縫連接，外賣(mài)餐飲行業(yè)因食品安全衛(wèi)生監(jiān)管難而處于“網(wǎng)下黑” 的尷尬局面，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督保證外賣(mài)消費(fèi)者舌尖上的安全與衛(wèi)生，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展？自然是由國(guó)家首 先發(fā)力，制定政策進(jìn)行監(jiān)管。不過(guò)，政策出臺(tái)雖然及時(shí)但是在落實(shí)上確實(shí)存在一些困難。 民以食為天，政府出臺(tái)外賣(mài)政策對(duì)于我們百姓的日常生活來(lái)說(shuō)有著重要的意義： 1.保證外賣(mài)質(zhì)量。進(jìn)行廚房后臺(tái)視頻的拍攝，可以曝光廚房后臺(tái)亂象從而規(guī)范商家服務(wù)。 2.提升群眾信任。只有國(guó)家政府出臺(tái)關(guān)乎民生實(shí)事的政策才能真正提升群眾對(duì)政府的信任，也有利 于服務(wù)型政府的建設(shè)。 政策雖然及時(shí)出臺(tái)但是在落實(shí)上我們依然看到很多相應(yīng)而生的難點(diǎn)和堵點(diǎn)： 1.監(jiān)管對(duì)象復(fù)雜。外賣(mài)商家數(shù)量多、規(guī)模大，使用傳統(tǒng)手段很難實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的實(shí)時(shí)監(jiān)管。 2.不法商家狡猾。雖然制作的過(guò)程是明廚亮灶但是食品素材是否健康安全無(wú)從考證。3.硬件技術(shù)不足。每個(gè)商家視頻的清晰度和遮擋物以及網(wǎng)絡(luò)通暢行都是未知問(wèn)題，以及平臺(tái)是否還 可以更好地進(jìn)行視頻轉(zhuǎn)送還未可知。 為了照顧民眾需求，建設(shè)更好的飲食環(huán)境惠及民生，走出知易行難的困境，找準(zhǔn)因果上下聯(lián)動(dòng)，這 就需要我們要將這項(xiàng)政策落到實(shí)處。 1.加大硬件設(shè)施改進(jìn)。餐飲服務(wù)提供者一經(jīng)啟用視頻展示設(shè)備，就要保證在加工制作、就餐時(shí)間設(shè) 備正常運(yùn)行。要定期維護(hù)維修視頻展示設(shè)備，平臺(tái)也要及時(shí)升級(jí)換代跟上保證直播效果。 2.食品質(zhì)量進(jìn)行審核。嚴(yán)格審查食品經(jīng)營(yíng)許可證和送餐人員健康情況，規(guī)定餐飲服務(wù)行業(yè)出示每日 進(jìn)購(gòu)的食材購(gòu)買(mǎi)地、購(gòu)買(mǎi)日期、保質(zhì)期。設(shè)立社區(qū)外賣(mài)商家的監(jiān)督員輪流抽查監(jiān)測(cè)，避免部分商家存 在僥幸心理。 3.監(jiān)管力度不斷加深。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管使直播直接面向消費(fèi)者，讓消費(fèi)者對(duì)視頻真實(shí)度和效果進(jìn)行 反饋。建立網(wǎng)上聯(lián)動(dòng)機(jī)制隨時(shí)監(jiān)測(cè)視頻信息的真實(shí)性，對(duì)違規(guī)違法商家給予停業(yè)和罰金乃至刑法處 理。 “民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩侵刂兄兀嚓P(guān)部門(mén)的整頓和立法，也是為了讓餐飲店 把更多的精力和成本放在最核心的產(chǎn)品質(zhì)量上。要讓商家為消費(fèi)者提供健康安全的產(chǎn)品，不忘餐飲初 心，守好安全底線，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。