本以為調(diào)酒這件事情會(huì)用到各種工具，實(shí)際上手才發(fā)現(xiàn)，至少半數(shù)以上的雞尾酒，只需要用到簡(jiǎn)單的搖酒壺、調(diào)酒杯、吧勺、量酒器、濾冰器和冰，就能搞定。復(fù)雜一點(diǎn)，搞個(gè)橘皮裝飾，最多上個(gè)電子秤和專用刀具。完全可以達(dá)到照貓畫虎，自?shī)首詷返男Ч?。畢竟本人已長(zhǎng)殘，完全沒有耍（zhuang）帥（bi）的需求。

其實(shí)也沒有必要太糾結(jié)于工具的好壞，又不是造飛機(jī)發(fā)火箭，就像榨個(gè)檸檬汁，夾個(gè)老冰塊，用手也完全搞得定。免得三分鐘熱情已過，看著當(dāng)時(shí)一擲千金購(gòu)置的「某芳」全套裝備，可惜手已剁，到現(xiàn)在還肉疼。

「吧勺」樸實(shí)無華且有用

如果看著在眾多高顏值的工具想花錢，那就吧勺。區(qū)別于一般的勺子，吧勺通常有較長(zhǎng)的柄，通常用于攪拌和引流，甚至可以搗碎某些材料，使用頻率頗高。

不過話說回來，如果不太講究?jī)x式感，找一根干凈的筷子，也完全可以勝任。但是，千萬別用金屬吧勺用力的磕碰玻璃杯，真的會(huì)碎。

「量酒器」自學(xué)必備

如果想看著酒譜自學(xué)，量酒器也是需要的，就算沒有正經(jīng)酒保的手法技術(shù)，保證材料配固定比例，是新手不翻車的關(guān)鍵手段（就算出品顏值不高，味道也不好太跑偏）。

通常情況下，量酒器是雙頭錐形的。一頭是45毫升容量，另一頭是 30 毫升容量。最好內(nèi)部能有刻度，可以更好的把握用量。如果沒有量酒器，可用一口杯或酒瓶的瓶蓋代替。

「搖酒壺」標(biāo)志性裝備

搖酒壺又叫雪克杯，應(yīng)該是sharken的音譯，常見的樣式包括波士頓雪克杯、歐陸雪克杯（又稱法式雪克杯）和三件式雪克杯。雖然種類繁多，但是主要作用就是為了把液體和冰塊搖勻。

搖酒壺的好壞，首先是看材質(zhì)。通常選用導(dǎo)熱性能較差的金屬。常見的通常是不銹鋼，高端一些的會(huì)選用鈦合金。使用搖酒壺，就是為了讓冰塊可以最大限度地發(fā)揮冷卻作用，而不是用搖酒壺或是空氣來冷卻。如果用銀、銅或鋁來制作搖酒壺，會(huì)適得其反，冰塊的溫度很快就會(huì)被搖酒壺的內(nèi)壁吸收，最后雞尾酒的品質(zhì)就會(huì)大打折扣。

其次是看顏值，當(dāng)然越好看越精致的越貴。如果結(jié)合導(dǎo)熱性來看，最理性的材料應(yīng)該是塑料或者苯乙烯泡沫，因?yàn)檫@種材料完全不具有導(dǎo)熱性，而且價(jià)格肯定也更便宜。想象一下如果拿這種材料做搖酒壺，肯定是短粗胖，這種調(diào)性肯定不是一般人能hold住的。

「調(diào)酒杯」倒酒不撒有點(diǎn)難

調(diào)酒杯又叫攪拌杯，是指由傾倒液體的槽口杯子。如果沒有，用雪克杯或者大號(hào)玻璃杯代替，唯一的缺點(diǎn)就是，杯中的液體比較難倒出來，就像飯碗倒開水，搞不好就會(huì)順著碗邊流下來，比較狼狽。

「隔冰匙」不要果粒橙

在雞尾酒中喝出果皮碎屑，就像在老火湯里吃到大料，極度影響體驗(yàn)。配一個(gè)隔冰匙就很有用了。

常見的有霍桑（Hawthorne）隔冰匙和隔絕碎冰的朱利普（Julep）隔冰匙。如果你已經(jīng)有三段式雪克杯，那么搭配一支濾口較小的隔冰匙更實(shí)用。

其他裝備（買什么還得看個(gè)人需求）

水果刀，砧板，搗棒，榨汁器，削皮刀都比較常見，不用特意準(zhǔn)備，不過和水果接觸的工具，一定要及時(shí)清洗，不然會(huì)很黏。

買工具這件事情，得看個(gè)人需求，就像健身房辦卡，腦袋一熱辦了3年，結(jié)果只去了3天。建議先買核心裝備，然后隨著入坑逐步加深，再慢慢置辦，不建議某寶上的成套裝備，畢竟有些東西，買了真的用不到，況且品質(zhì)不一定好。

最后祝大家作妖不翻車，早日在家過上燈紅酒綠的生活。

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