現(xiàn)在生活中，健康飲食被列為重要的一項(xiàng)，越來越多的人認(rèn)識(shí)到了無麩質(zhì)飲食對(duì)身體的益處，但是還是有很大一部分的人群不了解無麩質(zhì)飲食是什么意思，今天就來給大家講講，有關(guān)無麩質(zhì)。

麩質(zhì)是小麥、大麥和黑麥中特有的一類蛋白質(zhì)，又名谷蛋白或面筋蛋白。只要是含有小麥的食品，就一定會(huì)含有麩質(zhì)。而我們說的無麩質(zhì)飲食，就是指不吃小麥、大麥和黑麥制品，這除了最常見的面條和面包外，還包括含上述成分的醬油和醬料。

其實(shí)，在其他很多國(guó)家早已掀起了無麩質(zhì)飲食的浪潮，提倡全民無麩質(zhì)飲食。那么究竟哪些食物中含有麩質(zhì)，哪些食物中不含麩質(zhì)呢？ 在我們?nèi)粘Ｉ攀持?，富含麩質(zhì)的食物主要是小麥、大麥、黑麥。因此，只要是以此為原料的食物都含有麩質(zhì)，如我們?nèi)粘３缘酿z頭、面條、燒餅等主食，以及面包、蛋糕、餅干、啤酒、醬油等加工食品。而避開小麥、大麥、黑麥?zhǔn)澄?，像大米、玉米、土豆、紅薯、肉、蛋、奶及蔬果類等食物，都是不含麩質(zhì)或含麩質(zhì)極低的食物。

但是如果想要吃面食，還希望無麩質(zhì)飲食該怎么做呢？那么我們就要找不含有小麥麩質(zhì)的面粉來制作就好了。嬰享無小麥面粉就是非常好的選擇，不含有小麥麩質(zhì)，還可以用來制作各種面食！在無麩質(zhì)健康飲食的同時(shí)，還可以吃到喜歡的面食！

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