這道煎鍋雞肉和米飯是經(jīng)典的一鍋便餐，非常適合一個(gè)工作日，并且完全適合兒童。單獨(dú)或與沙拉一起食用，就可以晚餐了！

幾乎每種文化都有雞肉和米飯的某種版本。有些比其他的更挑剔，需要特殊的成分或設(shè)備。老實(shí)說，我從未有過我不喜歡的雞肉和米飯版本，但是此版本的目標(biāo)是保留一些經(jīng)典口味，但也要使其在平日的夜晚變得平易近人！而且– AND –非常愛孩子！

讓我們潛入水中做一些雞肉和米飯！

初哆咪美食：經(jīng)典一鍋飯

可以在一個(gè)煎鍋中制作許多雞肉和米飯食譜。這個(gè)版本沒有什么不同，主要的吸引力之一就是清理很少！將雞肉煮熟，加入蔬菜和米飯，將雞肉重新放入鍋中，煮至一起煮熟，然后做飯。

初哆咪美食：此食譜使用的最佳雞肉

從理論上講，您可以使用任何雞肉來制作這道菜，但為了簡單起見，我更喜歡使用無骨，去皮的雞胸肉。

我喜歡將其切成2盎司的碎片。這些對于孩子來說真的是很平易近人的份量，并且在煮米飯時(shí)很容易將其攪拌入煎鍋中。

初哆咪美食：沖洗您的大米！

此食譜的重要提示是，在將米飯加入煎鍋之前，請確保用冷水將其徹底沖洗干凈。如果沖洗不當(dāng)，米飯中的淀粉會使菜變得黏糊糊。

初哆咪美食：如何準(zhǔn)備好碟子

將米飯和高湯放入鍋中后，用小火煮約15分鐘，蓋上鍋蓋。很難給出米飯的確切烹飪說明，因?yàn)檫@很大程度上取決于煎鍋，爐子和所用的米飯。通常，我會在小火煮15分鐘后檢查米飯。

然后，您必須做出一些游戲時(shí)間決定！您可能將其釘住，米飯變嫩，庫存被吸收。這意味著您已經(jīng)完成。好極了！

您很有可能需要稍微調(diào)整一下配方。

• 如果此時(shí)米飯仍然脆脆，并且煎鍋干了，則在半杯中加入更多的肉湯，并繼續(xù)用三分鐘的分批小火燉煮，直到米飯變軟為止。

• 如果米飯很嫩，但煎鍋中仍有未被吸收的湯料，則取下蓋子，讓湯料蒸發(fā)幾分鐘。

初哆咪美食：什錦雞肉和米飯有什么用

我認(rèn)為這是一頓不錯(cuò)的多餐，特別是如果您將豌豆加到煎鍋中！不過，您可以將其與開胃沙拉或湯一起食用，以使餐點(diǎn)更加圓潤。

初哆咪美食：本食譜的替代品

如果您不是雞迷，則可以用切成薄片的豬排甚至一磅切成薄片的蘑菇制成蘑菇和米飯素食主義者！

您也可以替代其他食物，例如farro，但是您的烹飪時(shí)間和液體將不得不增加。您需要在烹飪時(shí)留意它，并且在煎鍋?zhàn)兏蓵r(shí)添加更多液體。

初哆咪美食：儲存和加熱雞肉和大米

這只雞和米的煎鍋在冰箱中存放了五天。如果要從冰箱中重新加熱，則可以在微波爐中以短短30秒的高頻率進(jìn)行加熱?；蛘撸部梢詫⑵涮砑踊仄降族佒?，然后以少量水重新加熱。

這道菜也可以很好地冷凍，并且可以冷凍（在密封容器中）長達(dá)三個(gè)月。重新加熱之前，請?jiān)诒渲薪鈨觥?/p>

爸爸添加

這道菜真的不需要爸爸添加。這是成人或兒童的全餐。那天我確實(shí)在剩菜上加了些辣醬，這是很受歡迎的。雖然沒有必要！這只是一頓完美的家庭用餐！

報(bào)告卡

麾！我的孩子們絕對喜歡這個(gè)食譜。通常我五歲的是雞飯粉絲，但是這個(gè)版本對我的小孩子更有吸引力。

我唯一要給父母的提示是，如果僅將它堆放在盤子上，這道菜可能會有些嚇人。我將米飯和豌豆分開，然后將雞肉切成薄片，分別分給我的孩子，他們的盤子干凈。

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煎鍋雞肉和米飯食譜

• 準(zhǔn)備時(shí)間：?10分鐘

• 烹飪時(shí)間：?35分鐘

• 產(chǎn)量：?服務(wù)4-6

配料

• 1磅無骨去皮雞胸肉，切成1/2英寸厚，2-3英寸長的薄片

• 2湯匙橄欖油

• 1/4茶匙鹽

• 1/4茶匙黑胡椒

• 1小黃洋蔥，切成丁

• 2瓣大蒜，切碎

• 1茶匙干牛至

• 1茶匙干羅勒

• 1 1/2杯長粒白米，沖洗干凈

• 3-4杯雞湯

• 1杯冷凍豌豆

• 新鮮歐芹，裝飾

方法

1煮雞肉：用鹽和胡椒粉調(diào)味切成薄片的雞肉。用大火（至少12英寸）的平底鍋加熱橄欖油。加入雞肉，每面煮3分鐘，兩面都烤得像樣。如果您的雞肉沒有完全煮熟，這時(shí)還可以。

2煮洋蔥：從煎鍋中取出雞肉，然后加入洋蔥和大蒜。煮2-3分鐘，軟化蔬菜。將干牛至和羅勒加入煎鍋中，并一起攪拌。

3組裝煎鍋并用小火煮：將米飯沖洗干凈，然后將雞塊倒入煎鍋中。然后加入3杯雞湯，并輕輕攪拌以確保雞湯均勻分布。放慢火鍋，將火調(diào)低，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

4檢查米飯：?15分鐘后，檢查煎鍋。如果米飯嫩且煎鍋干了，則可以開始食用。如果米飯還沒有煮好并且煎鍋干了，再加1/2杯肉湯，重新蓋上煎鍋，繼續(xù)煮幾分鐘。如果米飯已經(jīng)煮熟，但是煎鍋中還有一些湯，請打開鍋蓋，讓多余的湯煮幾分鐘。

當(dāng)米飯快要煮熟時(shí)，將冷凍豌豆加到煎鍋中。他們會很快解凍的！

5服務(wù)！用歐芹裝飾成品雞肉和大米煎鍋。

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殘?jiān)诒渲斜４骈L達(dá)五天。在微波爐中以高沸點(diǎn)或在煎鍋中以中低火加熱30秒，然后灑水。您也可以將雞肉和米飯冷凍三個(gè)月。