這里是水果店同行老板圈子，第646次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門(mén)。

1、用定價(jià)減少損耗

賣(mài)水果盈利的最關(guān)鍵，就是無(wú)論在那個(gè)季節(jié)，都要對(duì)水果進(jìn)行損耗的控制。水果保鮮不要光想著水果能放多久，只要賣(mài)的快，壞就趕不上賣(mài)的速度。比如把同一種水果分為高、中、低、三種質(zhì)量三種價(jià)格銷(xiāo)售的方式，使同一批次的水果賣(mài)得更快，來(lái)使水果的損耗減少。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要注意水果會(huì)相互催熟

哪些水果不能?chē)娝?，哪些水果不能放一起，否則相互催熟等等，這些是基礎(chǔ)的運(yùn)營(yíng)常識(shí)，水果很多，這些知識(shí)都要常?？纯矗芏嗨昀习迕刻於荚诒痴b或者做筆記讓自己記住。比如葡萄、提子、山竹，不僅要放入冷柜低溫保鮮，還要將氧氣排出，防止水果氧化。蘋(píng)果、木瓜、香蕉，釋放的乙烯多，會(huì)加速其他水果的成熟，應(yīng)套上塑料袋隔離其他水果。更多開(kāi)水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果銷(xiāo)售速度快損耗小

把最喜歡吃的擺放在好的位置，把產(chǎn)品盡快銷(xiāo)售完，才是最好的保鮮方法，價(jià)格合理就能多銷(xiāo)，買(mǎi)得快，售得好，常進(jìn)貨，自然就新鮮，新鮮人們就會(huì)喜歡，喜歡就會(huì)售得更好。水果盡快賣(mài)出去的方式有很多，線(xiàn)上線(xiàn)下一起賣(mài)，陳列打堆頭賣(mài)，活動(dòng)促銷(xiāo)賣(mài)等等，只要是能讓水果賣(mài)出去的方法，都去嘗試，都做起來(lái)，周轉(zhuǎn)的快，拿貨就快，賣(mài)貨也快，掙錢(qián)的速度就快。

4、剩下的尾貨要及時(shí)處理

尾貨需要快速處理，降低損耗。尾貨越是清理的及時(shí)，水果店的新鮮度就提高了，對(duì)于銷(xiāo)售有利，這樣就是良性循環(huán)。果品的新鮮度才能持續(xù)保持，給消費(fèi)者良好的印象。尾貨的解決方法是做成水果切盒、榨汁、或是打包起來(lái)低價(jià)銷(xiāo)售。

比如拿貨時(shí)香蕉過(guò)熟，很多都斷了。這個(gè)時(shí)候就讓店員把香蕉從把子上一根根剪下來(lái)，因?yàn)橄憬兑呀?jīng)開(kāi)裂了，而且，已經(jīng)有些掉下來(lái)了，就把香蕉一根根銷(xiāo)售。