原子鐘、量子通信、可燃冰……這些99%的人都搞不懂的黑科技，中國都是妥妥的世界第一。但是，別以為讓世界仰望的中國發(fā)明只是集中在這些領(lǐng)域。實際上，在日常生活中，中國也有很多了不起的成就。

眾所周知，冰箱是全球普及度非常高的家電，這個領(lǐng)域的中國品牌名氣也是響當(dāng)當(dāng)——不但占據(jù)了全球(除中國)冰箱銷售規(guī)模的1/3，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、市場份額上也占據(jù)著主導(dǎo)地位。

但這種地位并非一蹴而就，而是中國冰箱憑借幾十年的不懈努力達(dá)成的。從歐美品牌獨占市場、日韓品牌后來者居上，再到中國的海爾蟬聯(lián)全球13連冠，中國冰箱不僅完成了從“局部保鮮”到“全空間保鮮”的重大跨越，也讓世界冰箱業(yè)進(jìn)入到“個性化保鮮、場景化服務(wù)”的新發(fā)展階段。在這個過程中，海爾冰箱的全空間保鮮科技發(fā)揮了主導(dǎo)作用。

何為全空間保鮮科技？

那么，海爾冰箱的全空間保鮮科技到底是什么呢？回答這個問題之前，我們不妨先來回顧下世界冰箱業(yè)中心的3次變遷。

近50年來，世界冰箱業(yè)的中心有3個明顯變遷的過程：在1970年之前，基于先發(fā)優(yōu)勢，世界冰箱行業(yè)屬于“歐美時代”，特別是美國的惠而浦長期占據(jù)世界第一。1970年之后，三星、松下等日韓品牌開始崛起，冰箱行業(yè)進(jìn)入日韓企業(yè)主導(dǎo)的時代。2000年之后，中國海爾逐步起勢，抓產(chǎn)品質(zhì)量、搞海外創(chuàng)牌、創(chuàng)人單合一、造場景生態(tài)，一系列的變革創(chuàng)新讓中國企業(yè)接棒日韓品牌，開創(chuàng)了屬于中國的新發(fā)展時代。

實際上，中國冰箱品牌走向世界舞臺的契機(jī)，正是因為攻克了歐美、日韓品牌未能解決的難題。那時，即便對溫度的控制屢有進(jìn)步，但人們的要求也是“水漲船高”——冰箱里放果蔬還湊合，但放茶葉會長毛，放堅果也不酥脆；冷凍室的豬肉，要反復(fù)化凍，營養(yǎng)流失嚴(yán)重，口感也不好……

這種情況下，海爾冰箱全空間保鮮科技在2015年應(yīng)運而生。這項科技首次提出了冷藏、冷凍都保鮮的概念，在行業(yè)關(guān)注的冷藏區(qū)應(yīng)用干濕分儲技術(shù)，果蔬區(qū)濕度為90%、干貨濕度為45%，控溫之外實現(xiàn)對濕區(qū)的精控；在行業(yè)罕有創(chuàng)新的冷凍區(qū)，海爾冰箱通過冷凍智能恒溫技術(shù)，把冷凍室溫度波動降低40%，避免凍肉因反復(fù)化凍而折損營養(yǎng)。從消費趨勢來看，這種創(chuàng)新正契合了健康飲食風(fēng)潮，在全球疫情背景下更凸顯了前瞻性。

對世界家電帶來什么影響？

攻克世界性的技術(shù)難關(guān)，對用戶和行業(yè)的影響自然也是世界級的。就筆者觀察來看，主要有三大影響：

第一大影響，全球用戶迎來健康飲食新品類，國內(nèi)外機(jī)構(gòu)紛紛引進(jìn)。

在中國，全空間保鮮冰箱這個新品類創(chuàng)造了一個市場奇跡：一個品類的份額，就超越了很多新老冰箱品牌。在歐美，素來挑剔的老外們，也十分追捧。美國的聯(lián)合國大樓、麻省理工學(xué)院、加州大學(xué)伯克利分校、哈佛醫(yī)學(xué)院等對保鮮條件有嚴(yán)苛要求的高端場所，都引進(jìn)了海爾全空間保鮮冰箱。在歐洲的法國、德國、英國，海爾全空間保鮮冰箱2020年上市就引爆，增長都在60%以上，增速穩(wěn)居行業(yè)第一。

第二大影響，“全空間保鮮科技”從一個企業(yè)“蔓延”到一個行業(yè)，客觀上推動了世界冰箱業(yè)的進(jìn)步。

混合多循環(huán)制冷、全空間精準(zhǔn)控溫，這些都是世界冰箱業(yè)對照“全空間保鮮科技”模仿出來的技術(shù)。這其實也見怪不怪了，畢竟冰箱業(yè)進(jìn)入“中國時代”后，海爾冰箱先后有多達(dá)20多項重要發(fā)明受到世界同行的模仿。

對于模仿，中國企業(yè)其實也很淡定。因為模仿也可以看作是一種認(rèn)可和致敬，可以倒逼自己搞出更多、更具技術(shù)壁壘的創(chuàng)新，也可以帶動世界冰箱業(yè)不斷向高端化成長，受益的還是全球用戶。

第三大影響，世界冰箱業(yè)的創(chuàng)新思維，有了一次重要的迭代。

對比行業(yè)保鮮技術(shù)來說，“全空間保鮮科技”是更貼合實際需求的。世界冰箱業(yè)由此也認(rèn)識到，只搞一刀切的“控溫”、標(biāo)準(zhǔn)化的“風(fēng)冷”是消除不了用戶痛點的，不同的食材、不同的保鮮區(qū)，需要的是個性化、場景化的保鮮方案。

物聯(lián)網(wǎng)時代的創(chuàng)新，還體現(xiàn)在哪里？

除了對不同屬性的食材分類儲鮮，物聯(lián)網(wǎng)時代語境的下的個性化、場景化更多的意味著“智慧”“成套”等新需求。在這條新賽道，海爾智家、美的、小米等已經(jīng)展開了專項布局，中國品牌有望在創(chuàng)新模式上實現(xiàn)引領(lǐng)。

以率先轉(zhuǎn)型場景的海爾智家為例，旗下的場景品牌——三翼鳥已在全國超300個城市加速落地。在三翼鳥廚房，海爾冰箱是儲鮮載體，更是“吃、買、存、做、洗、改、母嬰”7大場景的智慧中樞，可以幫用戶自動購買食材，聯(lián)動烤箱智慧烹飪……對比冰箱硬件，這樣的場景式創(chuàng)新對用戶來講無疑更具有吸引力。

從追趕、模仿到引領(lǐng)、被模仿，從世界的邊緣走到世界的中心，這是中國家電業(yè)30多年來走過的歷程，相信在這個中心位置，中國還會誕生更多的硬核科技和創(chuàng)新成果，去塑造和刷新世界的面貌。