最愛老媽的飯菜，美味總是出自母親手。但我也知道，一頓豐盛的飯菜，得讓她忙活大半天。

夏天來了，天氣燥熱起來，家里空調(diào)開得再大，在灶具旁邊多待一會(huì)也會(huì)烤的出汗。這就是“做頓飯如烤火”。

別的熱可以降溫，但這種烹飪的熱度卻無法“冰鎮(zhèn)”。燒菜時(shí)，只能忍。要么怎么說媽媽的辛苦，你可能無法完全參透。

于是我考慮從炊具上給媽媽解暑。最好的辦法，當(dāng)然是減少烹飪炒菜的時(shí)長(zhǎng)，如果炊具做飯效率高，自然可以讓她在灶具前少待一會(huì)兒。于是我很快下單這只自帶微壓密封鍋蓋的馬克西姆不粘鍋，它的鍋膽內(nèi)部有安全涂層和物流紋路，可以實(shí)現(xiàn)雙層不粘，燒菜起油不冒煙。

我更看重的是哪個(gè)微壓鍋蓋，它的周圍有一圈密封硅膠，可以將蓋子與鍋體密封，這樣在烹飪時(shí)，食物菜肴熟的更快。

而且這也是一只悶蒸燉煮多項(xiàng)全能的多用鍋，煲湯、炒菜、燉肉、焗南瓜，鐵板燒，想做啥都可以派他上陣，加上不粘鍋的特性，非常適合小戶型小灶臺(tái)烹飪，做完菜很容易清洗干凈，同時(shí)一個(gè)鍋的占地兒面積小，收納擺放也很遂人心意。

鍋蓋不止有硅膠圈，還有兩個(gè)泄壓閥，一個(gè)是自動(dòng)的，在邊上，一個(gè)是跟鍋蓋把手合體的，可以手動(dòng)按壓。日常烹飪，鍋內(nèi)壓力可以增大0.5KPa。平時(shí)關(guān)火后，按下泄壓，再打開蓋子不會(huì)燙傷。

蓋子可以自己立住，也是加分項(xiàng)。

這個(gè)鍋我剛用一兩周時(shí)，曾經(jīng)寫過一篇長(zhǎng)圖文評(píng)測(cè)?，F(xiàn)在已經(jīng)移交給媽媽使用，媽媽表示很好用，唯一擔(dān)心的是鍋體外部的紅色部分，她怕長(zhǎng)期燒菜會(huì)變色或者掉漆，但半個(gè)月過去了，外觀依然光潔如新，看起來加厚鋁合金一體壓鑄成型和最外層耐高溫鍋底確實(shí)有黑科技存在。據(jù)說這里面有一層鐵離子熔射導(dǎo)磁層，因此電磁爐，火灶都可以通用，而且導(dǎo)熱更均勻。

現(xiàn)在已經(jīng)到了盛夏，平時(shí)不開空調(diào)，媽媽也可以直接用這一只鍋搞定三餐，煎蝦，燉肉，每次做完菜，水龍頭沖洗，軟布擦干水就可以放起來了。

總之，換上馬克西姆不粘鍋后，微壓烹飪效率提高了，做菜速度也快了，也不用長(zhǎng)期受灶火熱鍋烘烤，做飯時(shí)不會(huì)汗流浹背了，這樣的鍋具還是蠻值得體驗(yàn)的，你說呢？