一、乳山牡蠣

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牡蠣被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。

乳山牡蠣營養(yǎng)豐富又十分美味，是餐桌上的?？停苍S吃第一只時你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過喉嚨，第二只你覺得鮮味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開啦。

簡簡單單的煮后即食，最能體現(xiàn)其原味，當(dāng)然它的做法很多，如：養(yǎng)生牡蠣粥、水煮牡蠣、清蒸牡蠣、炸蠣黃、芙蓉牡蠣、剁椒牡蠣、牡蠣豆腐湯，黑椒汁牡蠣、烈火焗牡蠣、養(yǎng)生五味牡蠣、金果蠣肉.....不僅滿足味蕾，更震撼視覺！

二、乳山炸甩

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炸甩是流行于乳山的一種特色小吃。出現(xiàn)時間大約在1997-1998年間。這種小吃現(xiàn)在在乳山大街小巷非常流行。最早是由企業(yè)下崗工人開創(chuàng)，一個人或者夫妻二人用一個三輪車，架上一個小液化氣罐，帶著一口鍋，弄一個玻璃的柜子放上各種食物，就可以推上街叫賣了。有記憶最早的攤點位于府前中學(xué)門口。

三、乳山喜餅

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乳山喜餅又稱媳婦餅，果餅，是山東省威海乳山地區(qū)特有的特色傳統(tǒng)名小吃，名聞山東。它在乳山地區(qū)最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會后所發(fā)給每個參與人以4個為標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)食品，故稱：“喜餅”。其主要用小麥粉、雞蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加劑，成品后，色微黃、香味撲鼻，以口感酥軟、香甜，外觀大方、體面，且經(jīng)濟、營養(yǎng)，保存時間長而遠近聞名。

四、育黎刀切面

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育黎刀切面，是威海乳山著名的特色小吃之一，屬第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。育黎刀切面做工精細(xì)，配料講究，和面的時候，加入水、堿、食鹽、雞蛋等配料，用刀切成的面條淡黃滑嫩，韌而不斷。煮時講究火候，火候適中煮成的面條清而不爛。面條出鍋后澆上不同材質(zhì)、味道鮮美的鹵湯，吃起來別具風(fēng)味。

五、乳山千層餅

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乳山千層餅，又叫乳山小油餅，是威海常見的一種名小吃，其特點是層多且薄，柔而不韌，香中帶鮮，油而不膩，松軟可口。乳山千層餅的制作并不復(fù)雜，先將白面加水調(diào)揉好，搟成薄頁，再把事先準(zhǔn)備好的食油、香油、蔥末、雞蛋、鹽末、味精等配料按比例調(diào)好抹于面頁上，然后將面頁卷起盤成圓形再搟，如此重復(fù)若干次數(shù)，但次數(shù)要適宜，這樣做出的千層餅才具有“千層”的特色。

六、乳山蠓子蝦醬

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乳山蠓子蝦醬釀造源于元末明初時期，后經(jīng)大清雍正年間被登州知府作為地方特產(chǎn)供奉朝廷，便被賜為宮內(nèi)御品。

乳山蠓子蝦主要棲息在乳山口灣。乳山口灣是黃海的入海口，它被群山環(huán)繞而成，水勢平穩(wěn)，有淡水注入、鹽度極低，是天然的封閉性海灣，非常適合蠓子蝦的生長，尤其乳山口灣懷抱中的寨前村附近生產(chǎn)的蠓子蝦，因產(chǎn)量極少，品質(zhì)極佳，更是珍品。

蝦醬的吃法多樣，可以生吃，也可以熟吃。一個大碗打上兩個雞蛋，加一點蜢子蝦醬和蔥花、花生油，切一點茄子丁或眉豆，由于發(fā)酵時已經(jīng)具備一定咸味，所以并不用多余的調(diào)味料。

七、瓊脂凍

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乳山沿海盛產(chǎn)石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。吃的時候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調(diào)料，就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜肴。瓊脂含糖量低，無脂肪，食之清爽可口，尤其對高血壓病患者，經(jīng)常食用可以起到降壓提神、增進食欲的功能哦~