油豆腐這做法火了，在家成本不到6元，鮮香入味解饞??????

一、制作工序 ???????????????

1??用剪刀在油豆腐的一角剪開

2??五花肉切成厚厚的薄片，加入五花肉，這樣吃起來更香，蔥白切成小段，蔥葉切成長段。 20 克生姜切成片，3個大蒜切成片， 5 個小米椒切成圈，不喜歡吃辣的可以不放

3??適量洗干凈的白菜，對半切開，斜刀切成片，也可以根據(jù)自己的口味添加其他的蔬菜

4??調(diào)碗汁，碗中加入2勺生抽、半勺老抽上色，加入 1 勺蠔油、1小勺食鹽、1小勺雞精、少許白糖提鮮，再加入清水，攪拌化開

5??準(zhǔn)備一口砂鍋，加入少許的食用油，然后把五花肉倒進(jìn)來，把五花肉煸炒出香味，炒出油脂，炒至五花肉微微卷起，表面發(fā)黃

6??然后加入蔥姜蒜、小米椒，繼續(xù)翻炒，炒出小料的香味。然后把白菜加入，再把油豆腐倒入，整理平整。把調(diào)好的料汁倒入，這里不需要另外再加水

7??蓋上蓋子，開大火燒開。煮開之后把油豆腐往下按壓，讓油豆腐浸泡在湯汁里面，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮 5 分鐘左右

8??再把剩下的小米椒加入，撒上蔥段，蓋上蓋子再燜 20 秒