文 | 水果店早讀課，水果店主交流學(xué)習(xí)圈。

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開店不易，感恩有一群良師益友！

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開水果店進(jìn)貨要注意什么。

1、拿貨時(shí)候自己多注意價(jià)格變動(dòng)

每天去批發(fā)市場(chǎng)看別人進(jìn)貨的價(jià)格和怎么還價(jià)的，每天都去連著一個(gè)禮拜。批發(fā)市場(chǎng)都是早晨天亮?xí)r去進(jìn)貨，其他時(shí)間人都很少，中午和晚上去看周圍水果價(jià)格。因?yàn)樗麅r(jià)格浮動(dòng)很大，所以基本兩天一個(gè)價(jià)，對(duì)于價(jià)格的掌握只能靠自己去平時(shí)多積累。還有進(jìn)箱子包裝的水果時(shí)候注意箱子，因?yàn)橛泻芏嘞渥邮抢锩鎱⑺嗟模粋€(gè)箱子都四五斤，主要集中在精品的蘋果上，一般的箱子是一斤半。批發(fā)行的稱也是一樣，如果是電子秤就沒事，盡量開始時(shí)候看別人買的價(jià)格，然后跟著進(jìn)慢慢摸索。去進(jìn)貨的時(shí)候就看別人買的什么價(jià)格。注意他們開票的價(jià)格，多看幾個(gè)大戶進(jìn)貨，然后跟著他們的價(jià)格就進(jìn)貨，這樣很快就可以上貨熟悉了。還有別人問你在哪做的，你就說自己開的超市，順便帶做水果，這樣方便交流。更多開水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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2、多嘗多試經(jīng)驗(yàn)自然就豐富了

批發(fā)市場(chǎng)去多了，嘗的水果多了之后，就知道水果的品種有多少，水果的規(guī)格是怎么樣的，口感怎么樣才是好的，怎么樣辨別好壞，怎么樣看出成熟度等等，不偷懶，勤跑批發(fā)市場(chǎng)能學(xué)到很多東西，這樣慢慢就把經(jīng)驗(yàn)積累出來了。還有拿貨的時(shí)候，要問問售后，壞果能不能退，這些先問清楚，拿回去就是壞的，這后果不必自己去承擔(dān)，能找回?fù)p失就去想批發(fā)商要售后，比如榴蓮這種高客單價(jià)的水果，死包幾個(gè)，那就損失慘重。更多開水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

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3、拿的準(zhǔn)的時(shí)候可以拿多一些貨

拿貨的時(shí)候，偶爾也要膽大一點(diǎn)，當(dāng)去拿貨的時(shí)候，品質(zhì)和價(jià)格都比較不錯(cuò)，就直接拿多一點(diǎn)，拉到水果店去賣的時(shí)候，就不要散賣了，能按箱，按框批量去賣。在水果店擺放陳列的時(shí)候，能吸引顧客眼球，批量出貨價(jià)格也相對(duì)可以便宜一些，只要價(jià)格還合理，很多顧客都能接受，水果的量上去了，客單價(jià)自然也高些，扣除損耗，算起來也會(huì)比散賣賺的多一些。

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4、進(jìn)貨的時(shí)候不僅僅只看價(jià)格

自己去批發(fā)市場(chǎng)拿貨或者顧客到水果店去購(gòu)買水果，大致的關(guān)注順序都是外觀，價(jià)格，口感。所以去批發(fā)市場(chǎng)拿貨的時(shí)候，雖然各種水果會(huì)有一些差異，但是就大致看看這三點(diǎn)就行，外觀要好看，價(jià)格要適當(dāng)，兼顧利潤(rùn)空間和顧客的消費(fèi)能力，口感要甜脆。顧客去水果店賣水果也是一樣的，首先看到的就是水果的賣相，只有果面看的過得去顧客才會(huì)去看價(jià)格是多少，而價(jià)格是自己能承受的范圍內(nèi)才會(huì)去購(gòu)買。比如夏天賣西瓜，西瓜的品種很多，各種品種的口碑質(zhì)量就不一樣，品種有8424、鄭州無籽、西農(nóng)、京欣、黑美人等等這些，在進(jìn)貨拿西瓜的時(shí)候，要看色澤紋路、瓜秧、瓜形、熟度、價(jià)格、甜度這些結(jié)合起來看，才能更好的避免拿到不好的貨。