蜜拓蜜小蜜的神奇的水果挑選課堂，正式開(kāi)始！

它長(zhǎng)相奇特，外形和顏色都很像紅薯，許多人也會(huì)認(rèn)為它是某種紅薯品種。

但你如果也這樣認(rèn)為，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，這種水果可不是紅薯，它是雪蓮果。

這水果長(zhǎng)相奇特，卻被稱(chēng)為“人間仙果”！

雪蓮果雖然長(zhǎng)得像紅薯，但和紅薯可是半毛錢(qián)關(guān)系都沒(méi)有。

雪蓮果是菊科植物，而紅薯屬于旋花科，它倆并不屬于同一個(gè)科。

雪蓮果，也稱(chēng)菊薯、地參果、萬(wàn)根苕等，其果肉嫩黃，脆嫩爽口。

雪蓮果又名“亞貢（yacon）”，在西班牙語(yǔ)中意為“神圣之果”，它原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，距今已有500多年的栽培歷史。在我國(guó)民間，雪蓮果也有“果中仙品”的美譽(yù)。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，新鮮雪蓮果含有較多水分，20%糖類(lèi)（主要為低聚果糖）及少量蛋白質(zhì)，具有以下藥食兩用的優(yōu)勢(shì)：

1. 通便、降三高

雪蓮果富含低聚果糖，其含量在所有植物中獨(dú)占鰲頭，能提供人體生理所需的20種氨基酸及鉀、鎂、磷、鐵等元素。

低聚果糖難以消化，它在腸道內(nèi)吸水后，會(huì)變成膠狀物，然后吸附糖分和脂質(zhì)并排出體外，從而有助于抑制血糖、血液中甘油三酯、膽固醇的升高。

另外，低聚果糖還是腸道有益菌的最?lèi)?ài)之物，能促其大量繁衍，改善與平衡腸道微生態(tài)環(huán)境。

同時(shí)，它還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便之效，比蜂蜜、香蕉好用多了。

2. 護(hù)胃

雪蓮果屬于中度堿性食物，適量食用，可緩解燒心、反酸等胃部不適，起到養(yǎng)胃的作用。

雪蓮果熱量低，每百克雪蓮果僅含61卡的熱量，為低熱量低升糖指數(shù)水果，是糖尿病或減肥者不錯(cuò)的可口佳果。

美味雪蓮果，吃法也多樣

雪蓮果皮薄汁多，吃起來(lái)清甜爽口，不僅可削皮直接生食，還可以下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用。

1. 生吃雪蓮果，清熱開(kāi)胃

雪蓮果本身就是一種水果，吃起來(lái)清甜脆爽，特別開(kāi)胃，可以去皮生吃或榨成果汁飲用，也可以切成果粒，拌成沙拉再食用。

★ 雪蓮果沙拉

材料：雪蓮果、草莓、奇異果、香蕉、沙拉醬少許。

做法：雪蓮果去皮切塊后，用開(kāi)水焯燙一下，奇異果、香蕉去皮切塊，草莓切塊，再把所有的水果一起放到準(zhǔn)備好的沙拉醬中調(diào)勻即可。

2. 熟吃雪蓮果，潤(rùn)燥通便

雪蓮果性寒涼，把雪蓮果煮熟吃，可以減少雪蓮果的寒性，減少對(duì)腸胃的刺激，還可以潤(rùn)燥通便、緩解秋燥，更適合脾胃虛弱者食用。

在燉雞或燉排骨時(shí)放入幾塊雪蓮果，可以去腥增鮮，讓菜品味道香濃，別具風(fēng)味。

當(dāng)然，更推薦大家用雪蓮果來(lái)煲湯，如雪蓮果銀耳湯、冰糖雪蓮果紅棗湯等，可以滋陰潤(rùn)燥，更適合干燥的秋季食用。

★ 雪蓮果銀耳湯

材料：雪蓮果、銀耳、枸杞、紅棗、冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)、雪蓮果削皮、洗凈、切塊待用，在鍋中加入所有材料，熬煮1小時(shí)左右，加入冰糖，再煮10～15分鐘即可。

需注意，雪蓮果性涼，每次使用量控制在100克左右為宜，否則可能引起脹氣、噯氣甚至瀉肚等。

說(shuō)了雪蓮果這么多好處，相信不少人也想買(mǎi)點(diǎn)回家嘗嘗鮮。

但是雪蓮果如果沒(méi)挑好，味道可能會(huì)比白開(kāi)水還淡，一點(diǎn)都不好吃。下面小編就教大家如何挑選雪蓮果——

教你3招，買(mǎi)到美味雪蓮果

看表皮：雪蓮果表皮的顏色，顏色越深就越成熟，口感也就越甜。

看大小：挑選雪蓮果的時(shí)候，盡量挑個(gè)頭小點(diǎn)的，吃著口感更好。

看果肉：?如果能切開(kāi)一個(gè)口看果肉，那么果肉金黃剔透就是好的雪蓮果了！

講了這么多，知道這個(gè)水果的好了嗎，蜜拓蜜小蜜提醒，水果再好也不要食用過(guò)量哦！適量才是對(duì)身體最大的幫助！