嚴(yán)格來說，這樣一個(gè)主題，已經(jīng)不是今天想出來的，而是好幾天前，在老家浴室洗澡的時(shí)候被凍成狗之后得到的感想，只不過今天有時(shí)間坐下來，好好地整理一下記錄下來罷了。

*這個(gè)系列的專欄很可能會(huì)寫一些和我平日更新內(nèi)容完全無關(guān)的領(lǐng)域，記錄一些日常生活的點(diǎn)滴，一些個(gè)人的想法，其中的內(nèi)容甚至也不一定正確，如果感興趣，可以一起討論一下，如果不感興趣，也可以直接劃過去，反正是篇專欄而已。

一、熱水澡。

我家住在三四線城市的自建房里，對(duì)于我家來說，準(zhǔn)備洗澡的熱水，一共有三個(gè)選擇：罐裝液化石油氣、電熱水器和太陽能熱水器，當(dāng)然其實(shí)還有空氣能熱水器這類偏冷門的選擇，不過這東西好像一直都沒怎么得到廣泛的重視，估計(jì)是在技術(shù)實(shí)現(xiàn)上始終還是有一些問題吧。

稍微進(jìn)行一些科普：

1、用高壓鋼瓶裝著的一般13.5~14.5公斤一罐的東西，我們習(xí)慣叫煤氣，罐子也叫煤氣罐，實(shí)際上這東西是液化石油氣，是石油工業(yè)的產(chǎn)物，主要成分是一些沸點(diǎn)在零下十幾度到零度附近的烴類混合物，而不是化學(xué)課本上所說的煤氣。罐裝液化石油氣有5公斤的小瓶裝，也有更大體積的，這兩種一般都是飯店用的，不過隨著電磁爐和丙烷的普及，前者已經(jīng)很少見了，后者則是后廚用的。

2、煤氣主要是指一氧化碳和氫氣的混合物，是通過煤加工的燃?xì)?，我不太清楚這東西有沒有拿來當(dāng)做主要的燃料用。

3、天然氣是以甲烷為主要成分的氣體，因?yàn)榉悬c(diǎn)低，如果使用高壓容器的話，壓力需求會(huì)非常大，所以一般是以管道氣為主（我沒見過民用的瓶裝天然氣）。

4、液化石油氣和天然氣的熱值有很大區(qū)別，因?yàn)闅怏w是以摩爾體積計(jì)量的，同等環(huán)境中同等體積分子數(shù)相同，分子量大的擁有更大的熱值，所以液化石油氣和天然氣的爐具不能混用，即便是兩用的爐具，也必須具備檔位進(jìn)行調(diào)節(jié)，否則會(huì)因?yàn)檫M(jìn)風(fēng)量的不足造成燃燒不完全，出現(xiàn)事故。

5、便攜式小灶一般使用的是壓縮丙烷氣罐，這種便攜小灶在不方便使用電磁爐的場合取代了過往的小罐裝煤氣搭配煤氣爐的組合，更靈活，安全性也更高，畢竟5公斤裝的煤氣罐也不可能擱桌上。

我家最早是使用罐裝液化石油氣搭配8升燃?xì)鉄崴鞯?，?dāng)時(shí)沒有什么安全規(guī)范可言，燃?xì)鉄崴鞫际侵苯友b在浴室里，而且也沒有做排風(fēng)管道，以現(xiàn)在的安全標(biāo)準(zhǔn)來說自然是很危險(xiǎn)的，不過我家主浴室空間比較大（大概十幾平，無吊頂三米多層高），加上萬家樂的燃?xì)鉄崴鞣浅？煽?，所以一直平安無事。

后來，我們家換用了60L的電熱水器，并且一直使用到現(xiàn)在。

沒用過的人可能不清楚，燃?xì)鉄崴髟谡３鏊皶?huì)有一次過熱波動(dòng)，不習(xí)慣的人很可能會(huì)燙傷。蓄水式電熱水器的缺陷是需要預(yù)熱，而且即便水箱的保溫效果再好，洗完澡之后，剩下的熱水到第二天基本也涼了，也算是一定程度上的能源浪費(fèi)。

燃?xì)鉄崴鞯倪^熱波動(dòng)只是一個(gè)習(xí)慣問題，盡管開水要試水，但十幾秒的時(shí)間大概也就出水個(gè)幾升，節(jié)儉一點(diǎn)的情況下，用水盆接起來也能沖廁所，不算浪費(fèi)。

蓄水式電熱水器需要預(yù)熱的問題其實(shí)在一定程度上也可以改善，只要改變水箱設(shè)計(jì)邏輯，雙水箱加熱，可以在一定程度上加快快速加熱的效率，只不過熱散失帶來的浪費(fèi)是不可避免了，水的比熱容是4.2kj/kg，近似估算，一水箱72℃的水散失到27℃，損失的能量大概是3度電多一點(diǎn)，如果考慮上這一點(diǎn)的話，電熱水器的能效比實(shí)際上并沒有想象中那么高，除非使用習(xí)慣極佳，但那是幾乎不可能的事情。一般情況下，我們家最后一個(gè)人洗完澡，熱水器大概是五十多度，自然散逸的熱量大概占兩度電左右。

太陽能熱水器也有不少擁有屋頂?shù)募彝?huì)選擇安裝，太陽能熱水器的集熱效果很強(qiáng)，以前高中的熱水有很大一部分就是宿舍樓頂?shù)奶柲軣崴麝嚵刑峁┑?，這個(gè)可以說是最理想的熱水來源了，只不過從穩(wěn)定性上來說，并不十分靠譜。

燃?xì)鉄崴鞅M管即開即熱，但相比蓄水式電熱水器，在大多數(shù)情況下絕對(duì)不是最佳選擇，除非違規(guī)安裝，或者建筑結(jié)構(gòu)具備充分的優(yōu)勢。

因?yàn)槿細(xì)鉄崴靼匆?guī)范不能安裝在封閉室內(nèi)（現(xiàn)在如果不裝在指定位置甚至過不了燃?xì)夤镜臋z查），如果浴室和安裝位置之間具備比較長的距離，那么就會(huì)導(dǎo)致存在很長一段的水管，這段水管中會(huì)存在大量的冷水，也正是因?yàn)檫@段水管，燃?xì)鉄崴鞒蔀榱碎_水之后熱水出得非常慢，大冬天的起碼要放上半桶水（三四十升） 才能確保有充足的溫度。

也正是因?yàn)檫@個(gè)距離，最終洗澡用的溫水必然還要經(jīng)過一個(gè)混水閥，經(jīng)過調(diào)整之后才能得到合適的水溫。而燃?xì)鉄崴骱蛢?chǔ)水式電熱水器有一個(gè)很大的區(qū)別在于冷熱水混合比例基本是相反的，儲(chǔ)水式電熱水器中放出來的都是高溫水，比如我家的熱水器儲(chǔ)存的是72℃的熱水，冬天的水溫大概是十幾度，洗澡所需的熱水大概在40度左右，混合比例基本是一比一，而燃?xì)鉄崴饕话愠鲇诠?jié)能等各方面因素考慮，出水溫度大概在50度附近，想要調(diào)到40度左右，需要的冷水比例會(huì)小很多，很容易調(diào)歪，一不小心就容易變成殺豬去毛。

從這些因素來考慮的話，燃?xì)鉄崴鲗?shí)際上已經(jīng)不太適合作為主要的民用熱水器了，但它依舊有自己存在的必要性，具體后面再說。

從舒適和節(jié)能環(huán)保的角度來說，最適合使用的其實(shí)是即熱式電熱水器。用過電熱水壺的人都知道，電加熱的能量損失是很小的，因此盡管電是二級(jí)能源，但考慮到作為一級(jí)能源與二級(jí)能源轉(zhuǎn)化的電站存在規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢，即便同樣適用化石燃料，造成的污染和能源損耗也很有可能更低。

即熱式電熱水器在體驗(yàn)上基本相當(dāng)于將燃?xì)鉄崴鞯娜細(xì)饧訜釗Q成了電加熱，因此具備了即熱式燃?xì)鉄崴鞯膸缀跛袃?yōu)點(diǎn)，卻并沒有需要良好通風(fēng)的強(qiáng)制要求，因此可以直接安裝在接近洗浴區(qū)的位置，減少浪費(fèi)，堪稱完美。

但即熱式電熱水器有一個(gè)最大的問題——功率。

將1升水在1秒內(nèi)提升1℃需要大約4.2kj的能量，也就是4200W的功率，實(shí)際上熱水器的流量并沒有那么高，按每分鐘6升水加熱20℃來計(jì)算，忽視掉其他轉(zhuǎn)換損失也要8400w的功率，中國的家用電是220V，這8400w就要接近40A的電流。

我家的電表是超規(guī)格的，是標(biāo)準(zhǔn)的63A入戶（更高的入戶標(biāo)準(zhǔn)需要給電力公司交更多的報(bào)裝費(fèi)用），中學(xué)做題的時(shí)候，物理試卷中舉的例子基本都是15~20A，即熱式電熱水器根本用不了。

另外一個(gè)必須要注意的是，63A的電表不代表你家的插座具備這個(gè)承載力，電線的品質(zhì)也很重要，我家的空調(diào)線路過63A毫無問題，畢竟都是高規(guī)格的實(shí)心銅線，很多商品房，不懂行的最后裝出來的就未必了。

而且一個(gè)家庭中，63A的負(fù)載并不是全部都可用的，還有一部分常駐負(fù)載，比如冰箱、電燈（你不可能把全屋的燈關(guān)了去洗澡吧），還有根據(jù)實(shí)際情況，洗澡的時(shí)候很可能還開著空調(diào)或地暖，負(fù)載就更不夠了。

因此，盡管即熱式熱水器更節(jié)能，體驗(yàn)更好，使用上的壓力也還是非常大的。

而且在熱水器的選擇上，還有另一個(gè)非常重要的因素，就是費(fèi)用。

即熱式燃?xì)鉄崴?，使用的是燃?xì)?，能源基本無損失，如果會(huì)接水，水也無損失。

蓄水式電熱水器，會(huì)損失保溫效果變差導(dǎo)致的熱量消耗，每天浪費(fèi)一兩度電，洗澡本身消耗一點(diǎn)電。

即熱式電熱水器不浪費(fèi)熱損失的電，水加熱消耗的電量也更小。

但始終無法規(guī)避的一個(gè)問題在于，電熱水器用的是電，電是階梯電價(jià)，熱水器消耗的電，和燃?xì)鉄崴飨牡娜細(xì)庀啾?，前者基本處于最高檔或次高檔，后者是均價(jià)。

因此盡管電熱水器很可能對(duì)環(huán)境更友好，但實(shí)際表現(xiàn)地卻是后者更省錢。

通過調(diào)節(jié)二者價(jià)格來進(jìn)行引導(dǎo)表面上可行，實(shí)際上沒有可操作性。

因?yàn)楫?dāng)前沒有成本可控的方式來對(duì)居民使用燃?xì)鉄崴鬟€是電熱水器進(jìn)行區(qū)分，如果增加使用燃?xì)獾某杀?，那并不是一個(gè)合理的選擇，因?yàn)槿細(xì)獠⒉皇侵荒脕頍丛璧?，它還有別的用途。

最理想的方式其實(shí)是補(bǔ)貼用電成本，隨著電力成本降低，能源清潔化，未來的確可以用電取代過去的一部分一級(jí)能源，但無法確定一個(gè)家庭拿到補(bǔ)貼之后是用的燃?xì)?，還是用的電，拿著電力的補(bǔ)貼，卻繼續(xù)使用瓶裝氣，也沒有合適可行的方式進(jìn)行區(qū)分。

能源統(tǒng)籌階梯計(jì)價(jià)的話，可以通過市場的手段來進(jìn)行引導(dǎo)，但想要統(tǒng)籌，燃?xì)饩捅仨氉吖艿?，瓶裝氣盡管已經(jīng)慢慢衰落，但目前還不太可能徹底退出歷史舞臺(tái)，短期內(nèi)依舊是個(gè)死循環(huán)。

電熱水器本身就比燃?xì)鉄崴髻F，電費(fèi)成本也省不下來，目前還是解決不了的死結(jié)。

二、炒菜做飯。

烹飪是很復(fù)雜的一個(gè)門類，暫且不考慮西廚的話，中廚離不開的依舊是燃?xì)庠睢?/p>

現(xiàn)代爐灶的發(fā)展可以說將很多烹飪項(xiàng)目從燃?xì)庠钌辖夥帕顺鰜?，燒水可以用電水壺，蒸煮可以用電磁爐，煲湯也可以用電陶爐，燃?xì)庠钍Ｏ碌淖饔霉烙?jì)就一個(gè)爆炒了，但就這一個(gè)爆炒，還是讓燃?xì)庠钤谥惺綇N房中必不可少。

常見的民用電磁爐功率上限大概在2000w附近，從電流角度出發(fā)，2200W的總功率，2100w的加熱功率比較常見，這個(gè)功率和燃?xì)庠钕啾雀揪筒皇且粋€(gè)概念，好的燃?xì)庠钭畲蠊β士梢赃_(dá)到5kw以上，差一點(diǎn)的也有4kw，和電磁爐的加熱效率完全不是一個(gè)概念。

至于商用猛火灶嘛……28kw的功率，誰家的家用電表過的了？

火力的高低對(duì)菜品品質(zhì)的影響是很明顯的，尤其是烹調(diào)蔬菜的時(shí)候，足夠大的鐵鍋加上足夠大的火候，反倒對(duì)菜品營養(yǎng)的保存更有利，因?yàn)樾枰募訜釙r(shí)間縮短了，同時(shí)口感和賣相也完全不是一個(gè)級(jí)別的，最典型的一個(gè)例子就是，在家很難炒紅菜苔（紅菜心），炒出來基本都是墨綠色，切口帶點(diǎn)紫，但是飯店卻可以在確保炒熟的前提下給你端上來一盤紫紅色鮮艷欲滴的成品的。

燃?xì)庠钅壳斑€是家庭使用中無法被替代的存在，如果只允許燃?xì)庠詈碗姶艩t的話，那么連燉湯煲藥也要交給燃?xì)庠?，因?yàn)殡姶艩t沒有真正意義上的小火，只有間歇火，至少我家的燃?xì)庠顢Q到將關(guān)未關(guān)的時(shí)候，可以實(shí)現(xiàn)大概100w的加熱功率，慢慢燉湯煲藥，如果要用電來實(shí)現(xiàn)這一功能的話，至少要加一個(gè)電子燉盅或者電陶爐。

使用電，即便從當(dāng)下的發(fā)電來源考慮整個(gè)生產(chǎn)流程，也是更加節(jié)能環(huán)保的，但問題在于，電目前還真的無法取代廚房里那一個(gè)小小的爐灶。

至于商業(yè)使用的話，部分爆炒的工作其實(shí)是可以交給電來完成的，用鐵板爆炒，加熱直接，效果也不差，但正常家庭顯然不可能這樣用，而且能放鐵板上炒的東西實(shí)際上也并不算太多。

目前已經(jīng)有一些3kw以上的民用級(jí)電磁爐了，但從可調(diào)節(jié)性上來說，和燃?xì)庠钸€是有一定的差距，畢竟燃?xì)庠钍墙咏鼰o級(jí)調(diào)節(jié)的，電磁爐還做不到。

更何況，還是和即熱式電熱水器一樣的問題，一個(gè)灶等于三臺(tái)空調(diào)，電線能過嗎？

不知道民用電磁爐取代燃?xì)庠畹娜兆舆€需要多久才能到來呢。

三、出行

從老家回來的時(shí)候，又一次在高速上坐了8個(gè)多小時(shí)的車，原本三個(gè)小時(shí)左右的車程花了8個(gè)小時(shí)，自然是因?yàn)槌趿赓M(fèi)最后一天的瘋狂，以及……不知道是設(shè)計(jì)失誤，還是不良駕駛習(xí)慣導(dǎo)致的三十公里塞車黑點(diǎn)。

說是出行，主要還是討論民用級(jí)別的機(jī)動(dòng)車，因?yàn)榻裉斓闹黝}是能源嘛，那么目前所使用的能源主要有四個(gè)半：汽油、柴油、電力、壓縮天然氣和氫氣。氫氣算半個(gè)，畢竟我只見到極少數(shù)線路有燒氫的公交車，反倒是壓縮天然氣的公交車和出租車有不少。

汽油柴油之爭由來已久，而且說到國內(nèi)的汽油和柴油之爭，必須提到一個(gè)美國人，柴某，如果不是她的鼓吹，那么很可能國內(nèi)民用車輛不會(huì)出現(xiàn)汽油對(duì)柴油一邊倒的局面。

汽油機(jī)和柴油機(jī)都是熱機(jī)，但因?yàn)槠秃筒裼偷娜键c(diǎn)和閃點(diǎn)的差異，兩種熱機(jī)采用的是截然不同的設(shè)計(jì)思路，相互之間不通用，也有著不同的動(dòng)力特點(diǎn)和動(dòng)力曲線。

汽油機(jī)功率大，扭矩小，柴油機(jī)則相反，功率不高，但扭矩輸出強(qiáng)勁。

在汽車運(yùn)行方面大的功率可以對(duì)抗更多的摩擦消耗，但大的扭矩則可以對(duì)抗更大的摩擦力。

扭矩大，加速度就大，啟動(dòng)就更快，對(duì)于反復(fù)啟停的場合，或者對(duì)最大速度要求不高，但負(fù)重能力要求高的場合更具備優(yōu)勢，這是柴油機(jī)的特點(diǎn)，很顯然，前半部分與城市通勤的需求相當(dāng)符合，在這種場合下，柴油機(jī)顯然以更小的體量就可以做到更多的事情。

從提煉順序來講，柴油的雜質(zhì)比汽油多，毫無疑問，但歐五標(biāo)準(zhǔn)的柴油機(jī)和歐四標(biāo)準(zhǔn)的汽油機(jī)那個(gè)排放污染更小，就和問八兩鐵錠和一斤棉花哪個(gè)更重一樣毫無疑問。

但很顯然，作為公眾人物，柴某成功地誤導(dǎo)了大家，將空氣污染的元兇推向了柴油，和兩面針指責(zé)中國吃豬肉導(dǎo)致巴西雨林減少一樣不可理喻。

香港的出租車有不少都是燒柴油的，不僅是因?yàn)楦阋?，也是因?yàn)榇_實(shí)更好用，污染也不會(huì)更大，很多車型在歐洲其實(shí)柴油動(dòng)力比汽油動(dòng)力更好賣，但進(jìn)中國之后，基本只有汽油動(dòng)力了。

一個(gè)刻意誘導(dǎo)的偏見，影響可以說是太深遠(yuǎn)了。

除此之外，排量問題也是一個(gè)已經(jīng)非常久遠(yuǎn)的問題了，從最早的1.0以下排量禁入廣州城區(qū)，到現(xiàn)在對(duì)大排量汽車的限制，一樣是鐵和棉花的問題。

盡管用的是“排量”這個(gè)詞，實(shí)際上和排放多少并沒有絕對(duì)聯(lián)系，因?yàn)檫@個(gè)是所有氣缸的容積總和，大排量的汽車不一定就會(huì)消耗更多的燃料，也不一定會(huì)造成更多的污染——也可能是燃燒更充分了。更何況，有一些大排量的發(fā)動(dòng)機(jī)還很會(huì)“摸魚”，也就是在動(dòng)力需求不強(qiáng)的時(shí)候，只啟用部分缸體，實(shí)際排量可能只有二分之一甚至更低，但標(biāo)記肯定是要全標(biāo)記的，這些車的油耗增長肯定和排量增長不是成正比的。

因此以排量來判定汽車排放的可靠程度，一樣是不合理的行為，至少這樣的行為導(dǎo)致很多國內(nèi)的汽車成了瘸子，因?yàn)楹驮孳囆筒捎玫母静皇峭粋€(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)，甚至因?yàn)榕帕繂栴}，放棄了能效比更高的世界頂級(jí)發(fā)動(dòng)機(jī)……

這兩個(gè)歷史遺留問題在滾滾車輪面前都已經(jīng)不太重要了，畢竟未來要全換電動(dòng)車的嘛……

不過，電費(fèi)到底怎么算，又是一個(gè)大問題了。

冷知識(shí)：其實(shí)我國燃油價(jià)格里的大頭都是稅和養(yǎng)路費(fèi)，所以國際油價(jià)低了，國內(nèi)油價(jià)也不會(huì)跌太多。

到頭來，三個(gè)問題最終的出路，都是走向電這個(gè)二級(jí)能源，畢竟目前主流的方式都是直接將化石燃料這種東西直接當(dāng)燃料燒掉，而電力的來源可以更直接，更清潔，必然是大趨勢。

不過感覺這會(huì)是一個(gè)非常漫長的過程，因?yàn)樾枰鉀Q的問題并不僅僅是電從哪里來的問題，就算明天就可控核聚變了，改造全國的電網(wǎng)，將燒菜做飯、燒水洗澡還有開車這些負(fù)載全部加到電網(wǎng)上，也是一項(xiàng)非常浩大的工程，不是簡單的錯(cuò)峰用電可以解決的。

如果想要負(fù)擔(dān)如此之高的功率開支，就算汽車充電不用上門，也起碼要將入戶的電流提升四五十安到100A附近，才可以確保一般家庭的穩(wěn)定使用，這對(duì)于城市來說已經(jīng)是一項(xiàng)非常大的改造工程了，就算這項(xiàng)工作從現(xiàn)在開始，以中國的基建能力，幾十年也未必能夠結(jié)束。

更何況，在沒有可控核聚變之前，抽水蓄能電站、大型光伏電站、大型核電站都是非常巨大的基礎(chǔ)建設(shè)工程，還有特高壓輸電網(wǎng)，這些工程斥資巨大，工期漫長，還有可能因?yàn)樾录夹g(shù)的革新而基本作廢（有可控核聚變之后，裂變堆的需求就大幅度減少了，常溫超導(dǎo)材料突破，輸電的壓力大幅度下降，同時(shí)大幅度降低線損），這顯然也不是短時(shí)間內(nèi)能夠完成的。

我們處在變革之中，期盼美好的未來……不如就從提高大學(xué)寢室限電開始吧，500w的功率現(xiàn)如今都可能帶不動(dòng)一臺(tái)電腦了。