今天是大排檔生炒紫蘇排骨，快來學(xué)習(xí)吧！

所需原料：紫蘇，豬排骨

所需輔料：沙茶醬，鹽，糖，胡椒粉，豉油，白酒，生粉，蒜片，豆豉，指天椒

第一步：紫蘇切成小片，隨意點(diǎn)就行了。

第二步：排骨切好后，加入一勺玉米淀粉，再加點(diǎn)清水抓洗，沖洗幾下就干凈了。

第三步：腌制排骨的佐料如圖所示。（生粉一勺）

第四步：抓均勻后，再加入一勺花生油腌制10分鐘。

第五步：熱鍋，多放點(diǎn)油，用半煎炸的方式把排骨整熟。

第六步：半煎炸4分鐘就撈出。

第七步：另起個(gè)鍋，放入蒜片，豆豉，指天椒爆香。

第八步：然后把排骨倒回鍋中，爆炒幾下后，淋上一圈孖蒸酒。

第九步：爆炒幾下后，就把紫蘇碎也放下去，大火翻炒幾下就行了。

第十步：最后盛出裝盤，放上塊紫蘇就大功告成了。