說到花生，它不僅營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，深受大家的喜愛，還是我國傳統(tǒng)的保健堅(jiān)果，享有“長(zhǎng)壽果”的美稱。

　　花生的優(yōu)點(diǎn)

　　從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度來說，花生味甘，性平，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤肺化痰、補(bǔ)中益氣等功效，是我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食品。

　　從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)（鈣、鉀、鎂、鐵、硒、鋅等）、維生素（維E，B1、B2等）以及天然活性物質(zhì)（膽堿、卵磷脂、白黎蘆醇、植物異黃酮等）。

　　此外，花生所含的脂肪酸，絕大部分是不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，有助于預(yù)防血管堵塞、改善血脂的構(gòu)成。

　　值得一提的是，研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的男女，其患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)分別可降低27%、58%。

　　吃花生的缺點(diǎn)

　　不過，話說回來，花生雖好，但它有幾個(gè)缺點(diǎn)。

　　1、一吃就停不下來

　　相信不少人一吃花生就停不下來了，但問題是，花生是一種高脂肪、高熱量食物。

　　每100克花生約含45克脂肪，是瘦肉的6~7倍，其所含的熱量約563千卡，是瘦肉的4倍。不加節(jié)制的吃，對(duì)身體不好。

　　2、生吃

　　生花生沒有經(jīng)過加工，營養(yǎng)沒有損失，但它在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過程中被污染的機(jī)會(huì)較大，譬如一級(jí)致癌物黃曲霉毒素就特別“偏愛”花生。

　　此外，人體對(duì)生花生的消化吸收較為緩慢，大量生吃可引起消化不良。

　　小編建議您：適量購買、干燥保存、注意衛(wèi)生、少量食用。

　　3、煮花生

　　水煮花生味道鮮美，其絕大部分營養(yǎng)成分基本能夠保留下來。

　　但很多人煮花生時(shí)，喜歡添加多種調(diào)味品，再加上要想透過外殼讓花生仁入味，往往添加量還不少。

　　在這些調(diào)味料中，鹽是必不可少的“主角”，參與度最高。可一旦鹽吃多了，很容易加重高血壓等慢性病，招惹癌細(xì)胞。

　　還是建議您：適當(dāng)調(diào)味，少量食用。

　　最后小編再提醒大家：

　?、倌c炎、腹瀉、消化不良、膽囊炎等疾病患者，尤其不能大量食用花生。

　?、谟幸恍〔糠秩藢?duì)花生過敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)過敏性休克，危及生命，更不適合吃花生。