蓮子，已形成湖南、江西、福建、江蘇、浙江等多個核心產(chǎn)區(qū);副產(chǎn)區(qū)更是遍及大江南北。一般4月開始移栽，生長周期只有80天左右，而且一年栽種三年收獲，5-9月就開始產(chǎn)新，端午節(jié)過后，新貨就會陸續(xù)上市。“福建建蓮、浙江宣蓮、江西贛蓮、湖南湘蓮”四大名蓮史上都曾作為貢品，目前以建寧建蓮和湖南湘蓮品質(zhì)最好，淀粉量最高，江西其次，宣蓮種植已退化。

●以下是意康德負責蓮子采購的毛小姐結(jié)合蓮子產(chǎn)區(qū)情況的介紹。

據(jù)湖南湘潭當?shù)剞r(nóng)戶介紹：蓮子種植，一般種20%紅花蓮、80%白花蓮，白花產(chǎn)量更高。今年蓮子種植面積繼續(xù)擴大，近期市場貨源走動不快，行情持續(xù)低迷。

1、江西蓮子

江西主要為手工蓮，型色好，價格較高，江西蓮子無抽芯白蓮統(tǒng)貨價格在55-60元之間;江西蓮子抽芯98%價格在65-70元之間。

2、湖南蓮子

湖南多為機器加工蓮，湖南去皮蓮子統(tǒng)貨價格在30元左右;湖南紅蓮子23-25元左右。

像湖南、江西這些老產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶對于產(chǎn)大于銷局面沒太多概念，他們只是習慣性種植。據(jù)商家反映，2016年蓮子產(chǎn)量較上年增長15%-20%之間，達到8萬噸左右，而市場只消耗6萬噸左右，近2016年就產(chǎn)生2萬噸庫存量。9月產(chǎn)新后，價格就一直平穩(wěn)，在2017年春節(jié)前后，需求增加與往年差不多，行情因此下滑運行。

蓮子是大型大宗藥食兩用品種，大量用于食用、食品原料及保健品，只有較少的一部分入藥。單單食用需求就達到3萬噸以上，總年需求量在5-7.5萬噸左右，但蓮子食用量彈性較大。因此對蓮子整個行情來說，食用量的增減，對其行情變化起到重要作用，價格過高，食用量相應減少，價格過低，食用量和加工量隨之增加。

從蓮子經(jīng)營商角度來看，蓮子的行情也隨季節(jié)變化明顯。蓮子，一般有兩個需求旺季：一是在中秋節(jié)前一兩個月，因大量需要制作蓮蓉月餅而需求增長;另一個在春節(jié)前后，食補需求增長。

距離中秋還有幾個月左右，蓮蓉生產(chǎn)加快，蓮子已進入銷售旺季，貨源走動較快，而蓮子的行情并沒有出現(xiàn)明顯的反彈，反而行情持續(xù)在低迷階段走穩(wěn)。

總之，意康德負責蓮子采購的毛小姐認為，目前蓮子已連續(xù)幾年擴大種植，供大于求已很明顯，而且?guī)齑媪魁嫶?，如果種植期沒有重大自然災害，產(chǎn)新后行情會應該會繼續(xù)滑落。

●1995-2017年蓮子種植面積與價格關系歷史走私如下（資料來自 意康德）：

1995年前，蓮子價格較低，農(nóng)民少有種植，市場庫存逐漸耗盡;

1995年蓮子種植面積大幅減少，減產(chǎn)嚴重，行情在產(chǎn)新后開始上漲;

1996年蓮子種植面積繼續(xù)減少，產(chǎn)量銳減，外圍資本介入炒作，在入冬后，蓮子價格暴漲，開創(chuàng)歷史新高;

1997年春節(jié)過后，在高價刺激之下，各產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶提前到湖南湘潭產(chǎn)區(qū)高價搶購蓮子種苗(藕種)，將湘潭產(chǎn)地藕種全部買完，蓮子種植面積擴大一倍以上，7月產(chǎn)新后，行情一瀉千里，蓮子價格在10元的價位徘徊，是蓮子有交易記錄以來的最低價;

2009年藥市牛市和蓮子供求關系日益緊張的影響，蓮子行情逐步攀升;

2010年產(chǎn)新期9月，產(chǎn)地連續(xù)降雨，采收進度受影響，產(chǎn)量有所減少，產(chǎn)新結(jié)束后，蓮子價格一舉突破50元大關;

2011年蓮子產(chǎn)新量過大，行情大幅“跳水”;

2013年湖南、江西產(chǎn)區(qū)干旱，蓮子減產(chǎn)，不少產(chǎn)區(qū)加工戶積極搶購，蓮子市場熱度有增無減，價格緩慢攀升;

2014年蓮子產(chǎn)新量繼續(xù)減少，貨源走銷暢快，價格繼續(xù)上漲;

2015年3月，蓮子價格漲至46元;

2016年蓮子增產(chǎn)15%-20%;

2017年種植面積依然不少，產(chǎn)新后，行情大幅下跌。